大直高端餐飲版圖新局面!台北萬豪引進「火鍋界愛馬仕」姊妹牌、米其林二星名廚入局

來⾃英國的名廚James Sharman,曾被外國媒體譽為「真正定義摩登料理的主廚」。 Image: RÒU BY T-HAM
來⾃英國的名廚James Sharman,曾被外國媒體譽為「真正定義摩登料理的主廚」。 Image: RÒU BY T-HAM

本文共1264字

Prestige Taiwan 文/Tigre Kuo

身為頂級餐飲指標的台北大直商圈,又有新店進駐!台北萬豪酒店「MIDTOWN中城廣場」於2024年第一季迎來兩間人氣餐飲品牌進駐!

包含曾被外媒《紐約時報》譽為「最能定義當代摩登料理」的英籍名廚詹姆土.夏門(James Sharman)與老牌肉品專家台畜攜手創立的精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」,以及被稱為「火鍋界愛馬仕」的台北頂級鍋物合.SHABU的姐妹品牌「食令.SHABU」,兩間明星餐飲接連入駐,勢必再掀起一波高端美食旋風。

Image: Taipei Marriott Hotel
Image: Taipei Marriott Hotel

台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示,台北萬豪酒店坐落於繁華的大直中心地帶,集飯店、會展中心、餐廳於一身,距離捷運劍南路站也只需步行7分鐘,旗下「MIDTOWN中城廣場」目前共有12家常駐品牌,包含精緻米其林一星「欣葉‧鐘菜」、川菜餐廳「奇岩一號旗艦店」、精品肉舖「RÒU x James Sharman」、日本米其林一星串燒名店「鳥喜」、胡同旗下「葫同燒肉10號店」、起司暨高級食材舖「固德威餐桌」、巧克力店、時尚品牌、咖啡廳、文藝品牌等,吸引許多會展商務人士駐足,亦成為大直高消費族群喜愛的精緻餐飲與生活休閒指標地帶。期望結合台北萬豪酒店國際客源優勢,持續引進更多高端品牌,未來朝「高端多樣化」發展規劃。

RÒU x James Sharman。 Image: RÒU BY T-HAM
RÒU x James Sharman。 Image: RÒU BY T-HAM

中城廣場一樓全新開幕的「RÒU x James Sharman」,來自英國的名廚James Sharman,曾任職於倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens及被譽為世界最佳餐廳Noma,與台畜旗下的精品肉舖RÒU by T-HAM強強聯手,以「從肉舖到餐桌」為概念,嚴選國內外頂級生熟肉品如日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、台灣晶鑽豬、台畜職人手造火腿及西班牙伊比利黑豬手切生火腿等優質肉品製作而成的歐洲傳統美食,菜單囊括經典英式早午餐、冷肉熟食拼盤、帶骨肋眼與約克夏布丁、三明治及義大利麵等,帶給饕客獨具風格的味蕾饗宴。

主廚James Sharman秉持著對料理永遠保持初衷的赤誠,發揮創意運⽤台畜⽣鮮⾁品所⾃製的培根及香腸等,研發多款新菜⾊,延續以往所提倡「在地⾷材100%無污染原料」的原則,並結合RÒU「從⾁舖到餐桌」的特色,RÒU X James Sharman將碰撞出有別以往的新⽕花,期許帶給饕客們嶄新的多元⾵格體驗。

Image: Taipei Marriott Hotel
Image: Taipei Marriott Hotel

另外位於二樓,於2023年底就展開試營運,並預計2024年第一季正式開幕的台北頂級鍋物品牌「食令.SHABU」,是多次被外國媒體所讚揚的鍋物餐廳「合.SHABU」的姊妹品牌;整體面積約百坪,高質感的美學空間設計,分為一般座位區及具尊榮隱私的六間包廂,適合商務人士或家庭聚餐。食材嚴選各大洋頂級活鮮海鮮、美國USDA Prime頂級牛肉,小農新鮮產地直送的蔬菜盤等。為迎接大直店開幕,更特別引進日本三大和牛之一的「近江牛」,主打日式淡琥珀色高湯及頂級壽喜燒,以及代客烹煮、涮燙的桌邊管家式服務,帶給饕客獨一無二視味藝俱全的頂級體驗。

※本文由《Prestige Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載,原文請點此

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