全球唯一海外店落腳澎湖！坐擁林投沙灘美景 米其林推薦餐廳 Origen by Molino de Urdaniz 現正營業中

到澎湖旅遊，除了海鮮熱炒，還有什麼可以嚐嚐？來點米其林推薦等級的西班牙料理如何？在坐擁金黃沙灘的玻璃屋裡吹著冷氣，一面欣賞海天澎湖藍，一面品嚐西班牙頂級美食，真的只有幸福可以形容。

喜歡美食的饕客，對於台北慕舍酒店的渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz應不陌生；這間在西班牙連續蟬聯17年米其林、擁有二星殊榮的Molino de Urdániz，由慕舍酒店執行董事王劭仁Arthur Wang引進，每一道菜都像是藝術品，來到台北後，迅速摘下米其林一星認可，並蟬聯３年米其林一星榮耀。

而在西班牙Molino de Urdániz本店樓下、同樣由主廚David Yárnoz開設的副牌餐廳「Origen by Molino de Urdániz」亦開幕未滿一個月就獲得西班牙米其林推薦，今年再經王劭仁引薦，前進澎湖，在林投金海灘貝殼教堂前，開設了全球唯一海外店！

作為米其林二星Molino de Urdániz的兄弟品牌，「Origen by Molino de Urdániz」本店位於西班牙與南法交界的庇里牛斯山谷中，自然環境優美純淨，特別重視食材本身特質的展現，用餐形式更加「非正式」和「輕鬆」，很適合闔家歡聚和好友互動，也更符合澎湖旅遊度假的氣氛。

從山間來到風韻獨特的海島，David Yárnoz主廚初訪澎湖，就被澎湖的豐沛海洋資源深深吸引，為此專門設計的菜色，既有本店西班牙料理的細緻精髓，也展現在地多元食材的絕佳口感，更成為澎湖頂級餐廳首選。但相對平價的價格，對遊客吸引力不小。

對「Origen by Molino de Urdániz」海外第一家分店的非常重視的David Yárnoz，直接將渥達尼斯磨坊主廚Ioan Adrian Benec派駐澎湖坐鎮，並在進駐澎湖前先返回西班牙學習研究、與David Yárnoz深度交流。Ioan Adrian Benec來台3年，對台灣口味已經相對熟悉，前進澎湖後，尋訪最佳海鮮食材之餘，秉持「Origen by Molino de Urdániz」餐廳風格，藉由飽滿、精準多層次又細膩的醬汁，配搭出每道料理之間的和諧感，帶出食材本身的好滋味，來自山間的細緻手法與海洋風味結合，層次交疊，讓旅客品嚐到更多創意美味。

Origen by Molino de Urdániz餐點推薦

西班牙番茄冷湯：在夏季的西班牙南部時常會喝到番茄冷湯，極具西班牙象徵性的餐點。以西班牙salmorejo番茄冷湯的概念，點綴上綜合碎，帶出番茄和甜菜根的清爽。

脆香海味沙拉：融合澎湖在地海鮮- 酥炸後的透抽圈、去殼鮮蝦佐以秘方油醋醬，邀美食家漫遊海洋之間。

炙漬鮮魚薄片：以柳橙與檸檬的果香凸顯澎湖在地鮮魚的鮮甜，搭配脆薄餅乾，口感層次豐富。

生菜包魚：如海中悠游的魚吐出泡泡一般，以季節鮮魚（品種依時令調整）為主角搭配上清爽而滑順的檸檬慕斯。

西班牙海鮮烤飯：海鮮烤飯是許多人對西班牙美食的第一印象，融合澎湖海鮮的呈現。

脆皮無骨豬手：台灣人熟悉的春捲與豬手，創新的面貌呈現，濃郁杏仁醬汁展現畫龍點睛的妙處。

Origen by Molino de Urdániz唯一海外店-澎湖

訂位電話：(06)992-0368

地址：澎湖縣湖西鄉林投26-9號

粉專：https://www.facebook.com/origenbymolinodeurdaniz

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