格蘭菲迪領路奢華夜櫻絕美

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2023/06/21 10:39:43

藏酒論壇文／蘇重

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領路之前格蘭菲迪做了更多

一直以來，單一麥芽威士忌銷售領先全球的品牌－格蘭菲迪Glenfiddich，素有「威士忌領路者」美名，勇於突破業界製酒的想像範疇，品牌的「領路者精神」，勇於實驗的態度與天馬行空的創意，一次又一次帶來令市場驚豔的美妙好酒。這次，在品飲格蘭菲迪旗下奢華系列所推出最高年份的「格蘭菲迪29年夜櫻(Grand Yozakura)單一麥芽威士忌的時候，透過這支以日本夜櫻命名，挑選蘇格蘭威士忌業界從來沒有使用過的泡盛酒桶(Awamori Casks)進行熟成的珍稀名貴威士忌，我突然了解到，在領路之前，格蘭菲迪做了很多功課、很多努力，遠遠不光是放飛想像力而已。

品飲會的現場，格蘭菲迪的品牌大使James說明了泡盛桶的由來：「泡盛是琉球地區，以米為原料的蒸餾酒，數百年來都是以甕陳年，二次大戰之後，駐琉球的美軍引進了威士忌，1940年代當地人已經開始使用威士忌木桶來熟成泡盛，到1960年代市面上已經有桶陳泡盛的銷售，相當受歡迎。」

James繼續說道：「剛剛有達人朋友私下問我，哪來的泡盛桶？可以用嗎？在這邊說明一下，原本蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的用桶規定是限於行業傳統上使用的木桶，像是波本桶、雪莉桶、蘭姆桶等等，但是2019年修改了規定，改為：『蘇格蘭威士忌只能在新橡木桶、或熟成過葡萄酒(加烈酒)、啤酒、烈酒的橡木桶中陳年或過桶。』如此一來，泡盛桶這樣在日本製酒傳統當中，行之有年的橡木桶就可以使用了。」

James的講解，細細一想，令我非常驚訝：身為威士忌的領路者，格蘭菲迪是如此地尊重規則！你得先熟悉蘇格蘭威士忌協會的用桶規定，再研究泡盛桶陳的歷史由來與行業現況，好好地完成了前述所有，才能夠運用泡盛桶，在格蘭菲迪的珍稀高年份威士忌之上增添日式風情，史無前例的製法下淬煉出的珍貴酒液，數量極其稀少，正如同美麗卻稍縱即逝的夜櫻，歷經東方西方不同文化下碰撞出的「格蘭菲迪29年夜櫻」，將為威士忌愛好者提供獨特的品酩體驗。

首款以泡盛酒桶過桶的限量蘇格蘭威士忌只有這一版

超過半個世紀以來，格蘭菲迪蘇格蘭單一麥芽威士忌在全世界獲獎無數，本著跳脫框架，開拓探索的領路者精神，持續在製程上求新求變。格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman 説：「格蘭菲迪從未停止嘗試新的實驗，當得知有機會獲得稀有的泡盛酒桶時，我們看到了突破、創新的機會，若成功，這將是第一支在日本泡盛酒桶中完成的蘇格蘭單一麥芽威士忌。」

格蘭菲迪29年夜櫻先在美國和歐洲橡木桶中進行29年熟成，再將滑順濃郁的珍稀陳年原酒移至罕見珍稀的泡盛酒桶中熟成6個月，「這是我過去從未嚐過的味道。」Brian Kinsman驚豔地表示。格蘭菲迪29年夜櫻，是威士忌領路者格蘭菲迪在他們的頂尖【奢華系列】當中的最新酒款，也是奢華系列第一支『限量』的威士忌，James在品飲會上很酷地說明：「格蘭菲迪29年夜櫻，只發行這一版。」

格蘭菲迪29年夜櫻由裡而外的極致日式風情

「Yozakura夜櫻」意指在夜幕下欣賞櫻花的魅力，是傳統的日本遊藝活動。櫻花的花期短、稍縱即逝的特性，吸引了無數文人雅士的創作熱情，爭相將櫻花綻放的剎那轉化為足以長久品味的詩篇畫作等等藝術作品，夜間賞櫻，更是將這種神秘淒美的浪漫情緒更加擴大，格蘭菲迪奢華系列29年以夜櫻命名，象徵以珍稀難得的威士忌酒液，演繹月光下轉瞬即逝的奇幻賞櫻時刻。

夜櫻，Grand Yozakura，這名字多麼美麗，整個美感，體現於格蘭菲迪29年夜櫻特別設計的包裝盒上，靛藍色外盒刻印上櫻花的身影與印有夜櫻的漢字印章。360度旋轉的盒子內壁，也邀請到日本插畫家 June 生動地繪製東西文化交匯的工筆景觀，一如昔日印象派畫家們受到日本浮世繪影響，夜櫻整體包裝融合了東西方文化的視覺元素，不凡的質感，收藏級的禮盒工藝，必將為藏家的陳列櫃增色不少。

超級有趣的實驗美妙多層次的獨特滋味

現場品飲格蘭菲迪29年夜櫻，真的是非常有趣，有史以來第一次出現泡盛桶過桶的蘇格蘭威士忌，現場還把每一種過桶威士忌的「原酒」擺出來參考，像是22年雪莉之王是使用palo cortado雪莉酒桶，就擺一杯palo cortado，所以29年夜櫻的前面也擺了一小杯泡盛，主辦單位真的很用心。

29年夜櫻，聞香時帶點木質調性、有花香，肉桂般的辛香料氣息，橘子汽水、米飯蒸騰的香氣，甚至有一點日本料理的小鍋松茸飯的氣味，很妙。

口感甜美，米香、白桃、帶一點麴味，所以泡盛的聯想也很明顯。酒體結構飽滿，香氣豐富，有層次感。

格蘭菲迪奢華系利中最高年份也是第一個限量版

隨著格蘭菲迪29年夜櫻單一麥芽威士忌的推出，格蘭菲迪奢華系列中迎來了最高年份的新作，奢華系列是格蘭菲迪專為全球高端烈酒市場設計，秉持品牌核心的創新精神，著眼於運用多樣化的橡木桶，將不同風土特色融入蘇格蘭威士忌之中，「格蘭菲迪29年夜櫻」可說是此系列最具突破性的作品，同時因為泡盛酒桶的稀缺，其成為該系列中第一個限量版產品。創新日式風情與傳統蘇格蘭文化的邂逅與融合，將會是資深的威士忌迷或是初嚐威士忌的新手，都能盡興享受的絕世臻釀。若欲了解更多「格蘭菲迪奢華系列29年夜櫻單一麥芽威士忌」的販售資訊，請洽詢全台私藏酒窖。