年就是要華麗的過！麥卡倫「春宴系列–蘇格蘭新年」美好滋味串真心

年節，是人與人連結最強的時刻。能在一起的，會想辦法排除萬難的相聚；真的無法相聚的，也會捎上幾句祝福與關心。尤其對中國人來說，農曆春節尤其是親朋好友團聚的饗宴時刻，所以大陸春運才會有「地表上人類最大規模遷移」稱號。這一切，都是年節的力量！

盛大的蘇格蘭霍格莫內新年慶典

今年春節「錢兔似錦」的酒禮百百款，但我從頂級的、國際的、跨文化的角度來看，沒有一款酒像這篇文章的主角—麥卡倫「春宴系列2022年限定版」這樣有話題。這款酒，完整名稱應叫作《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年A Night On Earth In Scotland 2022年限定版》。

台灣人超愛蘇格蘭威士忌，尤其單一麥芽消費金額喝上了全球前三名，自然不能不知道全球單一麥芽威士忌領導者品牌麥卡倫，推出的這款年節心意，在我們大過新春兔年之際，也來聽聽蘇格蘭新年—霍格莫內（Hogmanay）的慶典故事。

每年除夕台北101放煙火、紐約時代廣場倒數計時、在蘇格蘭的愛丁堡和格拉斯哥這兩大城市，則在舉辦霍格莫內慶典（Hogmanay Festival），也就是蘇格蘭語的「新年慶祝」。整個晚上城市個夜空被華麗的煙火佈滿，古城街道中成群的遊行隊伍，扮裝成古代維京人、古法國高盧人，盛裝打扮舉著火把，一同演唱著蘇格蘭國民詩人Robert Burns寫詞的「友誼長存」（Auld Lang Syne，也就是我們熟悉的驪歌）。

傳統習俗上，霍格莫內慶典會持續一兩天，蘇格蘭人會在這時候送禮物到親友鄰居家裡，把自己新年的第一步給自己最在乎的人，成為他們新年的第一個客人，象徵著樂觀與凝聚力。原來，這就是蘇格蘭霍格莫內特有的「第一步」習俗傳統，據說午夜後第一個進入家中的訪客，若是黑頭髮則預示著好兆頭，他會帶著威士忌、煤炭和蘇格蘭奶油酥餅，三種能為來年帶來安康與幸福的象徵性禮物。這景象跟意義，是不是跟我們的「走春」有異曲同工之妙呢！

華麗具巧思的包裝設計

《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年A Night On Earth In Scotland 2022年限定版》在包裝上，邀請了在設計界名聞遐邇的日法插畫家Erica Dorn來構思，她不僅長期與世界各大頂尖精品品牌合作設計插畫，更跨足電影，是大導演Wes Anderson（曾拍過《歡迎來到布達佩斯大飯店》、《法蘭西特派週報》等片）團隊中不可或缺的一人。

Erica Dorn以世界各地自古以來，歡慶新年時皆常使用的火典儀式為靈感，整個酒款的包裝的抽象插畫。她表示：「我們總是和家人、朋友和親愛的人圍繞『火』的溫暖，共同分享過去的記憶和未來的希望。⋯⋯儘管『火』的儀式可能因文化而異，但『火』將我們團聚和帶我們回家的能力是共同存在的。」

別出心裁的設計加上多層次創新包裝，讓開箱這款酒的體驗驚奇又燒腦，可以說為消費者提供獨特的開瓶旅程。首先由右而左打開，如火焰般絢麗的橘色外盒，你會赫然發現還有一個藍色的內盒，色調的反差會讓你有連開兩瓶酒的感覺。上掀式的藍色內盒充滿優雅姿態，彷彿要打開一個瑰麗珠寶盒的感覺。之後看到了《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》的暖琥珀酒色。

原來這也是包裝設計大師Erica Dorn的用心，她進一步說明：「這個禮盒的色彩是根據特定的旅程選用的：首先，（外盒）紅色代表歡樂、活力、吉祥和喜悅；（內盒）藍色使我們想起蘇格蘭的冬夜，充滿和平與靜謐。最後，（瓶身）琥珀色—向軟奶油和新鮮出爐的奶油酥餅（三種霍格莫內慶典幸運物之一）散發的甜美香氣致敬。」

有家的滋味，親友的溫度

這款建議售價NT$3,380元/700ml的《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》主要風味靈感，當然也來自蘇格蘭這聞名全球的霍格莫內除夕夜慶祝活動。酒香富含濃郁蘇格蘭奶油酥餅的香草香甜，傳遞著霍格莫內傳統上送禮和分享不可或缺的美食氣息，那股舒服迷人的香草、濃香奶油、烤蘋果派、以及李子和杏仁氣息，還有濃濃的人情味，是一款馥郁豐富、令人回味無窮的蘇格蘭單一麥芽威士忌。

也難怪《藏酒論壇》特別請到有著豐富國際餐飲經驗的JR東日本大飯店行政主廚芦蒲隆二（Ryuji Yoshiura）品嚐這款《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》之後，主廚認為這一款酒：「非常好喝，口感富有層次也很濃郁。」

配菜上，他準備「威士忌蒜香鮮蝦炒蘑菇」在年節家人團聚時，當下酒菜。芦蒲主廚透過奶油拌炒蘑菇與鮮蝦，再佐以些許此款酒液，並透過火焰把酒氣燃燒掉，讓口感喝起來絲滑香甜如同奶油酥餅，香草甜味伴隨著輕微烤過的棉花糖，有著法式巧克力柳橙條、無花果、肉桂風味的《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》，搭配起「威士忌蒜香鮮蝦炒蘑菇」妙不可言。

麥卡倫團隊精選優質美國與歐洲雪莉橡木桶及波本桶，釀造而成《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》，獨特濃郁香甜的奶油酥餅風味。柔順絲滑的細膩口感，展現出酒廠釀酒大師們精湛的工藝，以及麥卡倫品牌對品質要求的堅持與不懈。一如JR東日本大飯店芦蒲隆二行政主廚，對於自己精心調製的菜餚臻乎完美的態度。

《藏酒論壇》編輯總監蘇重在試過《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》與另一道主廚準備的「烤牛舌配南蠻味噌」後，更讚嘆地說：「突然之間，整個飽滿的奶油香氣，充盈在口腔中，非常的舒服。這不只是一加一等於二，而是一加一大於二。」這款酒甜奶油糖和新鮮出爐餅乾組成的適中餘韻，與43%均衡的酒精度搭得恰如其分，不僅去除了牛舌的膩感，更讓口腔中的華麗層層疊疊，讓整個人有種回到家的放鬆感，感受到親友那舒服的溫度。從兩位見多識廣的餐酒達人的言詞、表情、肢體表現，我幾乎可以大膽猜地說，他們倆應該都爽到舌頭「幾乎」融化了吧！

年歲更迭、普天同慶、萬象更新的歡樂氣氛中，找個春禮替今年留下第一個美好印記，當然也是迎接全球生活步調逐步回歸正常。這獨一無二的、有著滿滿異國風情的、頂級的、國際的、跨文化鉅獻《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年》，無論送禮或自用，註記的是串連你跟親友之間內心的美好滋味，更多一點愛、更多一點喜樂、更多一些豐富、更華麗一點。

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