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2023冬至是哪一天?冬至落在國曆12/22!而每到冬至,就不能錯過吃湯圓傳統,以下Tatler也推薦名人最愛台北7間排隊人氣湯圓名店,如蘇媽媽湯圓、九如商號,可得早點去以免要排隊!
為什麼傳統冬至,習俗要吃湯圓?冬至可以說是一年24節氣最重要的節氣之一,而這天也是一年當中日照最短的一日,過了冬至之後,白晝的時間才會慢慢變長,「陽氣」漸漸回升的同時,因湯圓渾圓討喜的外型,也象徵與親友「團團圓圓」、「圓滿」,習俗上就藉著吃湯圓來祈求闔家團圓、事事圓滿!
傳統冬至吃的紅白小巧無包餡湯圓,俗稱叫做「冬節圓」,紅白2色湯圓除了象徵陰陽交替,也有一說是紅色代表「喜氣」、「吉祥」、「姻緣」;白色則代表「潔淨」、「好人緣」等。
至於吃湯圓有禁忌嗎?除了盡量不吃單數避免「落單」之外,紅、白2色小湯圓分別代表姻緣、人緣,記得兩個顏色的小湯圓都要吃到呦!
1.蘇媽媽湯圓
蘇媽媽湯圓正宗老店來自埔里,在台北通化街也吃得到,是連郭台銘都讚不絕口的知名老店!純糯米遵循古法水磨製作,是知名的五星級銅板美食,色彩繽紛光是看的都超療癒,推薦招牌「綜合湯圓+小湯圓」,療癒繽紛的小湯圓顏色來源有紅麴、黑芝麻、紫米、薑黃、抹茶、蝶豆花、竹炭七種天然食材製成、包餡湯圓則含4種口味,口味養生清爽。
2.客家自製湯圓
位在遼寧街夜市的「客家自製湯圓」是開業逾30年的老店,連港星余文樂也大讚美味的排隊名店!以大鍋煮湯圓、小湯圓、芋圓讓滿滿湯圓絕對讓你療癒冬至,推薦可選擇冰或熱花生湯或紅豆湯當底,配上經典紅白小湯圓,一碗甜品就倍感滿足;喜歡包餡湯圓亦有大家最愛的芝麻湯圓,甚至還有淋上煉乳、配上花生粉燒湯圓冰,更是招牌人氣必點,若想窩在暖暖被窩裡大啖湯圓冰也是另種享受!
3.九如商號
老饕必嚐名店九如商號!位在台北仁愛路圓環老字號的九如商號,取名緣由「九九如意之意」,民國49年就成立,是走過逾一甲子的美味,更是說到江浙點心許多老台北人就會憶起的一間名店。湯圓口味有棗泥、花生、芝麻、鮮肉等,溫熱糖水配上少量桂花提味,不少饕客更推薦「酒釀湯圓」,結合酒釀香氣與桂花香氣,配上流餡湯圓,實在是一大享受!除了湯圓亦販售鹹食如粽子、排骨炒飯等。
4.蔡萬興
在台北和平西路的蔡萬興老店,其中酒釀雞蛋芝麻湯圓是不少人一吃驚艷的菜色,手搓湯圓依循傳統古法以水磨湯圓粉團搓揉製成,Q彈湯圓皮、包入自家炒的芝麻餡,配上自釀甜酒釀,再打上這一湯鵝黃色的勻稱蛋花,甜酸綜合,網評酒釀十足、豪無蛋腥味,一吃便知道是多年功夫與經驗,也被譽為「熱量破表、澱粉超標都心甘情願」要吃的湯圓!
5.台一牛奶大王
座落在台大附近的公館名店你一定知道。店裝如復古古早味冰室,除了冰品有名之外,小湯圓、芝麻湯圓也是招牌,除了可混搭最招牌的酒釀蛋作為湯底之外,還有紅豆湯、花生湯可選,而手搓湯圓外皮彈潤,餡料芝麻香氣十足,推薦搭配酒釀蛋花湯是冬至最暖心的甜品!除了各式冷熱甜品之外也販售鹹湯圓,亦有不少人會買生湯圓回家煮。
6.雙連圓仔湯
從1951年就創立,重新改裝後的雙連圓仔湯已是窗明几淨的觀光客必吃名店。而鎮店招牌「燒麻糬」,更是橫跨了一甲子年以上的美味,連Google都有三千多則評論!除了燒麻糬之外,當然湯圓也是來雙連圓仔湯必嚐,紅豆蓮子湯底、花生芋塊湯底,配上軟綿蓬鬆的湯圓都是饕客經典必吃推薦。
7.三六圓仔湯
說到龍山寺美食,就不能不提起三六圓仔店,營業超過80年的老字號甜品,店內選擇琳瑯滿目,是不少家族吃了好幾代仍流傳的美味,店裡最出名推薦除了有粒粒Q彈軟綿的圓仔紅白小湯圓之外,招牌就是花生湯圓、紅豆湯圓,不少人一嚐成主顧,而紫米桂圓粥、綜合甜湯也是其它招牌。
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