商業興觀點／台灣味銷日三大挑戰

日本消費者談到對台灣的印象，大多與美食相關。然而，這就代表台灣食品在日本有很大的市場嗎？雖然台灣美食印象深植日本人心中，且有明確的特色，但從台灣業者實際參與當地展會後的反饋，以及訪談日本當地通路的意見中發現，要將台灣食品從偶爾購買的伴手禮消費，變成日本人的日常消費，還存在著許多挑戰需要一一克服。

首先，食品進入日本需要取得厚生省的認證，而相較於其他產品類別，食品類的通關與認證申請較為複雜，必須找到專門處理食品認證的當地夥伴。這類型夥伴並不普遍，且考慮到食安風險等因素，常常不願意與不知名的海外業者合作。

所以台灣業者應準備能爭取日方合作意願的產品資料，例如日本消費者試吃回饋、台灣銷售實績、日本市場行銷曝光實例等。才能打開進入日本市場的第一道門。

其次，需要調整產品包裝設計及強化行銷溝通。

異國食品雖有地區特色，但也因各國消費者口味習慣不同，日本消費者常常因為對台灣口味陌生，或不知道如何食用、烹調，而影響購買意願。因此在推廣時需要更多的準備，例如辦理試吃活動了解日本消費者接受度，以及在廣告上或產品包裝上更多地說明口味、使用方式等。附贈多樣化食譜即是一種很推薦的方式。

再者，由於日本市場原本就十分重視包裝設計，且在食品方面偏好小份量，所以台灣食品進入日本，需要由日本消費者的角度重新調整包裝，包括尺寸、質感等，以塑造產品形象，獲取消費者好感。

在這方面，可以參考近來韓國食品在日本的成功經驗，其產品包裝及行銷廣告上都展現了設計質感的提升。

第三、不能忽視實體通路。雖然食品飲料為日本電商市場中排名第一的品類，但更大的銷量是發生在實體通路。就算透過日本電商通路銷售，也建議要應用實體通路辦理試吃活動，再導流回線上。

從上述分析，不論是考量物流難度、認證通關或日本消費者接受度，包裝食品、零食或果乾類產品，均較冷凍食品及肉類製品更容易進入日本市場。

建議這些品類的台灣業者可以進一步分析日本市場商機。不過要考慮市場的競爭情勢。

以食品市場而言，相較於其他產品品類，日本消費者對食品有更強烈的本土消費傾向，喜歡買Made in Japan的食品。再加上現在日本本土的食品業者也已經把價格壓得很低，台灣業者的進口成本又因匯率關係上升很多，在這個時機點，更需要謹慎評估及布局。