A. Botenga 醫生臻美窖藏:「歸根究底,一切在於情感。」

提要

由Botenga醫生悉心蒐羅逾六十載的精彩窖藏將於香港和倫敦先後亮相,當中包括多不勝數的醇酩珍釀,包括歷來最精彩的布艮地臻釀,以及「可能是世上最備受渴求」的波爾多1945年份名釀。

「每個人都能成為優秀的愛酒之士」──Botenga醫生攝於私人酒窖。 圖片來源/佳士得提供
「每個人都能成為優秀的愛酒之士」──Botenga醫生攝於私人酒窖。 圖片來源/佳士得提供

本文共1957字

佳士得 文/佳士得

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路過退休放射科醫生Botenga醫生在海牙一個幽靜胡同的寓所,絕對想不到宅邸地下隱藏著什麼。

放眼看去,這座地下迷宮收藏著數以千計的珍貴葡萄酒。事實上,這裡設有三個獨立酒窖,數十年來無數獨特珍釀在這裡靜靜陳年。鋪天蓋地的葡萄酒各自以玻璃紙包好以保護酒標。酒冊不但詳細記錄每一瓶酒的資料,並附有收據正本,同時亦記錄酒液與酒塞之間的精準距離,亦即「缺量」(ullage)。

佳士得國際名酒部主管Edwin Vos表示:「這不但是歐洲最精彩的名酒窖藏之一,涵蓋早至1914年的傳奇陳釀,也極具個人色彩,訴說精彩絕倫的故事。」

Botenga醫生在海牙的寓所地下設有三個酒窖,在高峰期收藏約55,000瓶葡萄...
Botenga醫生在海牙的寓所地下設有三個酒窖,在高峰期收藏約55,000瓶葡萄酒。 圖片來源/佳士得提供

拍賣帶來數以千計的佳釀,是「拍賣史上最齊全的Petrus酒莊窖藏之一,涵蓋196...
拍賣帶來數以千計的佳釀,是「拍賣史上最齊全的Petrus酒莊窖藏之一,涵蓋1960至1980年代的出品」。 圖片來源/佳士得提供

Botenga醫生的藏酒之旅始於近70年前的1956年,當時他仍在烏特勒支大學讀書。他在大學品酒學會的一次聚會上,嚐了朋友特意從法國買回來的1947年份Leoville Las Cases葡萄酒。

在短片中,他回憶道:「我從那時起開始深入鑽研葡萄酒。」他更表示計劃明年再購入一瓶相同年份的佳釀,慶祝90歲大壽。

Botenga醫生的窖藏包括被譽為釀酒史上「傳奇名釀」的1945年份Mouton...
Botenga醫生的窖藏包括被譽為釀酒史上「傳奇名釀」的1945年份Mouton-Rothschild陳釀。 圖片來源/佳士得提供

Botenga醫生在藏酒高峰期經常駕車走遍歐洲各大酒商和酒莊,增進自己的知識,同時購藏心儀佳釀。他仍記得由於空間不足婉拒了布艮地傳奇釀酒師亨利·賈耶(Henri Jayer)的幾箱葡萄酒,沒想到多年後這批美酒大受歡迎,令他後悔不已。

他的窖藏最初只有10瓶葡萄酒,逐漸增至高峰期約55,000瓶,每一瓶他都親自品嚐過。如今,Botenga醫生的精彩窖藏將透過兩場拍賣推出,包括2023年11月24日在香港舉行的「A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份」,以及12月1日在倫敦舉行的第二部份,呈獻當中大部分窖藏,合共約17,500瓶葡萄酒。

Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantou...
Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993,1組10瓶。估價:850,000-1,200,000港元。此拍品將於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

Edwin道:「Botenga醫生從不為投資而買酒,每瓶酒都是買來與親友共享,但他知道現在是時候縮減窖藏規模,與其他愛酒之人分享當中的樂趣。」

Botenga醫生表示:「人人都可以成為名酒鑑賞家,先由簡單的葡萄酒開始,再嘗試不同的佳釀,了解味道和香氣的差別。歸根究底,一切在於情感,這時你已準備就緒,所有感官已經覺醒。能做到如此的佳釀難能可貴。」

Vieux-Château-Certan 1966

Edwin從兩場拍賣中精選的拍品包括一批Vieux-Château-Certan陳釀,涵蓋1950、1952、1961和1966年份的出品。這座佔地約35英畝的酒莊位於波美侯高原的心臟地帶,獨特的微氣候讓各種葡萄完美地成熟。Edwin表示:「這批葡萄酒極為罕有。事實上,我從未在其他窖藏見過這樣的稀世佳釀。」

Vieux-Château-Certan 1966,1組8瓶。估價:12,000...
Vieux-Château-Certan 1966,1組8瓶。估價:12,000-17,000港元。此拍品將於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

Château Mouton-Rothschild 1945

另外還有一組六瓶Mouton-Rothschild酒莊的1945年份佳釀,歷年只曾出產約6,000箱,展現由皮革、大豆、亞洲香料、雪茄、木材、松露和黑醋栗交織的香氣,更獲《The Wine Cellar Insider》給予100/100滿分評級。Edwin 表示:「我認為這瓶經典葡萄酒是傳奇名釀之一。Botenga醫生更形容它『可能是世上最令人渴求的葡萄酒』。」

Château Mouton-Rothschild 1945,1組6瓶。估價:4...
Château Mouton-Rothschild 1945,1組6瓶。估價:450,000-650,000港元。此拍品將於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1978

其他臻稀醇酩包括一組1978年份Domaine de la Romanee-Conti La Tâche珍釀,此酒更於1983年罕有地獲著名酒評家麥克‧布羅德本特(Michael Broadbent)六星評級,並獲《Decanter》雜誌譽為史上最佳的布艮地特級園出品。

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 197...
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1978,1組11瓶。估價:650,000-850,000港元。此拍品將於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

拍賣亦匯聚Château Lafite-Rothschild 1945、Château La Mission-Haut-Brion 1949和Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993等傳奇年份酒,還有拍賣史上最齊全的Petrus酒莊佳釀,涵蓋1960至1980年代的出品。

Château Lafite-Rothschild 1945,1組8瓶。估價:1...
Château Lafite-Rothschild 1945,1組8瓶。估價:130,000-180,000港元。此拍品將於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

Château La Mission-Haut-Brion 1949,1組14瓶...
Château La Mission-Haut-Brion 1949,1組14瓶(半瓶裝)。估價:100,000-150,000港元。2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中呈獻。 圖片來源/佳士得提供

Edwin亦表示:「數量如此多的稀世珍釀,即使是像我這樣的業內人士也難得一見。在過去六個月期間,我很高興能與Botenga醫生一同精挑細選,期待看到新世代藏家能好好享用這批非凡窖藏。」

建立窖藏完全出於一份愛,即使辛苦也甘之如飴。Botenga醫生表示:「珍藏中上拍的每瓶佳釀都是我心之所繫。」

A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣將於2023年11月24日在佳士得香港舉行,第二部分將於12月1日在倫敦呈獻。瀏覽A. Botenga醫生珍藏名酒

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於1766年創立的佳士得,是享譽全球的藝術品及奢侈品拍賣翹楚,專門舉行由專家悉心策劃的現場拍賣和網上專場拍賣,並提供專屬的私人洽購服務,深受廣大藏家信賴。

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