南臺科大亞洲餐飲挑戰賽勇奪六金六銀

南臺科技大學餐旅管理系林政陞、胡永輝、鄭淑勻、施慧雯等老師共同帶領學生參加「2023年lAFBC亞洲餐飲挑戰賽」，在巧克力BonBon、盤式點心、韓式擠花、咖啡拉花、開胃菜與餐廳料理展示，以及觀光伴手禮項目中表現出色，勇奪六面金牌與六面銀牌，凸顯該校卓越教學與學生的傑出表現。

今年比賽，亞洲各國代表隊有韓國、台灣、印尼、日本、新加坡、土耳其、印度、馬來西亞、越南等13個國家參賽,總計約500多位選手參賽，競爭相當激烈。南臺科大餐旅管理系學生陳佑仁在巧克力BonBon項目展現了精湛的巧克力藝術，以獨特的創意和技巧創作出驚艷的作品贏得金牌；陳思妤同學在盤式點心項目中，在味道上做足了功夫，更將藝術融入每一道點心之中而奪金；余若甄同學在韓式擠花項目中，展現了對於食材的獨到理解及對擠花技巧的精湛掌握，贏得金牌的肯定；王榆芝同學在觀光伴手禮項目中，將中秋節慶地方特色融入作品中，打造出獨具風格的伴手禮產品而獲銀牌；另外，許閔翔同學在餐廳料理與開胃菜展示拿下一金一銀，楊振億與沈家篁咖啡拉花獲金、銀牌，蔡詠叡開胃菜展示菜贏得金牌，陳羽庭、陳沛明、葉芯菱等同學均獲開胃菜展示菜銀牌。

該校餐旅管理系系主任葉佳聖表示，餐旅管理系在競賽學生輔導與培訓方面，主要強調團隊合作及互相扶植共榮精神，讓學生在關鍵時能獲得老師幫助及解決應變方式，以突破瓶頸。學校長期深耕餐飲技術的培訓，投入資源並輔導學生參與各類專業競賽，系上老師以豐富的專業經驗幫助學生勇往直前，參加競賽同學也在烘焙與餐飲團隊中觀察學長姐的作品，自我調整學習與努力。該系積極打造學生成為企業創新餐飲實務人才，培育學生具備餐旅理論基礎、產業實務技術，並能適時了解產業環境的變化，且融合理論與實務課程中建立學生餐旅知識、技術、能力與良好的態度。

校長吳誠文表示，南臺科大長期來致力於提供優質的教育和環境，鼓勵學生發揮自己的專長，勇於參加各項專業競賽，這次同學優異的表現，證明了學校技能教育成果與激發學生的潛能實力。

吳誠文說，這次競賽南臺科大在多個項目中有傑出的表現，在眾多專業的競賽中，甚至國際競賽也都拿出令人驚豔的成績，在在顯示校方在學生專業技能培育上，已獲初步的成效，希望未來技職院校學生的專業能力，能帶動產業水準的基礎力量，讓學校與社會連結，並藉由文化發展探知社會基本需求，進而讓培育的人才，無論在學習內容、技能、知識方面，足以因應未來生涯發展的趨勢，開創每位學生的未來。