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海峽兩岸小吃文化交流系列活動開始起跑，其中「2024沙縣小吃溯源之旅」由臺灣青年學子走訪福建三明學院，並舉行沙縣小吃短視頻創作，5月6日舉行沙縣小吃短視頻創作分享會，展示台灣青年學子與福建三明學院學子共同走訪百道美食所創作的短視頻作品，現場感受青年之間因沙縣小吃的交流與深厚友情。
交流會上進行視頻成果展示，以及優秀作品評選，各組學生拍攝創意新穎且內容設計豐富，用影像傳遞著沙縣小吃的獨特韻味，無論是鮮香可口的扁肉，還是香氣撲鼻的拌面，亦或是其他令人垂涎欲滴的沙縣美食，都在鏡頭下充分展現。
其中，來自臺灣的大學生何梓甯所在的組別榮獲作品首獎，她表示，既開心又幸運，作品主要在表達一種開心的氛圍，不僅限於吃美食，還包含參訪過程。何梓甯談及與三明同學交流的感受，她認為大家都很友善、能夠玩在一起，都為聯繫彼此的感情而努力，尤其感到很不可思議的是，相處僅三天卻像認識很久的老朋友。
另一位來自臺灣的大學生康啟佑提到，團隊作品是透過寫實紀錄片的形式呈現，「我們在拍攝過程中都會到店家廚房參觀，觀看小吃製作過程，藉此機會感受當地民情，體會到各行各業的不容易。」透過這次短視頻創作，康啟佑更瞭解沙縣文化的傳承；此外，他也表示，「這趟旅程最大的收穫，就是在沙縣交到這麼多熱情的好朋友們。」
「雖然三天很短，但可以一直回憶。」來自福建三明學院學生李賢宇分享，「這幾天我拿著攝影機，想通過自己的方式，幫大家紀錄美好的回憶，等發出來的時候大家可以回憶起這段時光。」
「2024沙縣小吃溯源之旅」為海峽兩岸小吃文化交流系列活動的起點。於今年5月至12月，福建三明將舉辦兩岸小吃美食嘉年華、沙縣小吃臺灣行、沙縣小吃旅遊文化節暨海峽兩岸美食節等，活動涵蓋小吃探店打卡、短視頻創作、小吃美食馬拉松、探訪臺灣青年創業園等內容，旨在以「食」為媒，增進兩岸美食文化交流。
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