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工業用染料「蘇丹紅」色素為致癌物被添加到辣椒粉中，讓國人對食安感到隱憂。南投縣環保局到縣內使用蘇丹紅工廠稽查，經比對使用記錄並無外流，但要求業者強化化工原料區及包裝上「禁止用於食品」警語，降低化學物質不當使用產生的食品安全風險。
含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全台，食藥署共計下架及封存辣椒粉及其產品約21公噸。食藥署更強調，3月1日起，輸入食品無論在邊境或後市場，只要檢出蘇丹紅，立即停止輸入查驗。
南投縣環保局長李易書率隊到縣內使用「蘇丹紅」工廠現場檢查，確保運作管理是否符合規範。稽查人員核實蘇丹紅流向記錄、貯存分區及標示是否明確，同時核對現場實際貯存量和運作記錄是否一致，確認縣內使用蘇丹紅工廠均無外流。
環保局表示，蘇丹紅是一組化學結構相似的人造化學染色劑，常見種類包括蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號及蘇丹紅4號等，外觀上均呈紅色。蘇丹紅易溶於油脂，因此常被用於染色鞋油、地板蠟或汽油等工業產品中。由於蘇丹紅具有致癌性，且長期食用可能對肝臟和腎臟造成毒性傷害，已列為第四類毒性化學物質禁止用於食品添加物。
李易書說，「蘇丹紅」辣椒粉事件引起國人對食安的關注，環保局將透過輔導訪查，落實化學物質貯存分區、標示明確、用途告知及流向記錄管理，這次稽查雖無蘇丹紅色素外流，要求加強化工原料區及包裝上標示「禁止用於食品」警語，以降低化學物質不當使用產生的食安風險，防範不當使用或工業級化學物質流入食品鏈。
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