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亞洲最大的食品展—東京國際食品展3月5日至8日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團(5434)旗下「安永生技」本次參展品項主打日本專利CAS(Cells Alive System)細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、龍虎斑、生食級海鱺魚片等台灣在地養殖魚,以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外,還有素食蘿蔔糕、南瓜糕、黑鑽松露蘿蔔糕、海洋鱻魚蘿蔔糕、元氣養生粥等無添加的美味料理,糕品系列更是市面唯一使用CAS技術,可以冷凍保存。
東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展, 與「德國科隆食品展(ANUGA)」及「法國巴黎食品展(SIAL)」為 全球前三大專業食品展。安永生技為台灣首家引進日本ABI株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者,CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度,還有低溫熟成的效果,解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術,透過半導體級水產加工廠,建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。
此外,本次參展的糕品系列也是安永集團的亮點產品。獲得2022年台灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕和安永素食蘿蔔糕,是市面上唯一使用CAS技術,以台灣在地食材製成。
安永生技強調,在本次展覽品項上,選擇不同的加工形式,展現安永生技在客製化規格處理的技術;除了全魚、切片,也能符合現代飲食趨勢,以客製化規格及貼體包裝迎合市場需求。攜手養殖業者與在地漁民,以智能化養殖模式,運用 AI、IoT及大數據,提升漁獲,促進台灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產,以智慧科技行銷台灣好魚,向國際買家打響MIT名號,展現台灣漁產優質品牌形象,開拓國際市場商機。
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