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電商來勢洶洶 成新隱憂

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經濟日報 記者鍾泓良/台北報導

雖然超市業者在疫情中逆境大幅成長,但並非毫無挑戰。據統計處調查,2016年超市業者認為「價格競爭激烈、毛利偏低」及「勞動成本提高」是經營中兩大困境;去年6月重新調查發現,除了價格及勞動成本,對於「電商搶食市場」的擔憂大幅成長25個百分點,成為新隱憂。

據調查,2016年有近九成超市業者認為價格競爭是經營最大困境,約五成則是擔憂「勞動成本提高」;2021年重新調查,約七成廠商認為價格競爭及人事成本是經營困難,但也有41.4%的業者認為「電商搶食市場」成為隱憂,從2016年的16.4%上升至25個百分點。

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商研院策略所長朱浩認為,超市的電商挑戰可分為非生鮮及生鮮兩層面。不具保存期限的非生鮮產品銷售確實因民眾可直接線上購物宅配,挑戰確實很大。

生鮮物流方面,疫情期發展的小農直送蔬菜箱影響有限,但當量販店及超商發展出電子商務時,就讓超市如臨大敵。他舉例,雖然超商因缺乏冷藏物流及空間在發展生鮮上遇瓶頸,但與名廚、名店合作推出的冷凍食品卻無保存問題,民眾訂購後到店裡取貨,就可直接在烹調,成為熱門選項。另外,量販店也趁疫情與外送業者服務,推出「店到家」直送服務,消費者不僅可以享有批發價格,更免去舟車勞頓。

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