25日國際素食日 植植走遊行將登場

為推動永續健康植物性飲食，保障動物福利，台灣永續飲食轉型智庫與週一無肉日平台、IVIPA國際蔬食產業推廣協會、KiTA台灣友善動物協會 、素易網等二十多個團體，將於11月25日國際素食日這天，舉辦「植植走」凱道遊行，並於客家文化主題公園舉行「好友植感市集」，邀請關心永續與環保議題的朋友，一起表達愛護地球的心意。

台灣永續轉型智庫執行長白卿芬表示，在今年4月22日地球日當天，智庫與週一無肉日平台，還有其他倡議團體，與世界地球日組織結盟夥伴，成功地舉行422地球日遊行。遊行引起各界重視，也成為接下來兩場立法院舉行公聽會的重要基礎，正式將「vegan」概念帶入國會殿堂。

白卿芬執行長指出，1125凱道遊行，其意義在於當天是國際素食日，世界重要國家會在當天舉辦活動，喚起大家對素食飲食的重視，而今年由智庫與其他夥伴發起的遊行，主要訴求在希望各界正視植物性飲食對減緩氣候變遷的重要性。遊行將在當天早上九點，由凱道出發，沿著羅斯福路，最後抵達市集所在地-客家文化主題公園，一起享用純植物性飲食。當天預計共有將近60間純素攤商，匯集南北最受歡迎的料理，讓大家走得開心，吃的也開心。

IVIPA國際蔬食產業推廣協會理事長高秀忠認為，蔬素食產業是友善地球淨零減碳的產業，不僅僅是宗教要求，更該從氣候變遷的危機來思考，而發起「消弭戰爭，一日一齋，蔬食減塑、淨零永續」，是IVIPA國際蔬食產業推廣的宗旨，也是要積極呼應、參與此次遊行的重要理念。

高秀忠理事長提出，依照自己經驗觀察，蔬素食是一片大藍海，全球最有發展潛力的產業。銀行分析師統計，全球一年的蔬素食市場規模將超過4兆台幣。愛地球之際，也能發展新興產業，非常有意義。

素易網負責人林紘睿指出，地球環境面對嚴峻的挑戰，全球每年因溫室氣體排放造成溫室效應增加約1.5度，極端氣候事件頻繁發生，生態系統崩潰。素食是一種積極的生活方式，近來備受關注。當人類轉向純素飲食，將有助於減少溫室氣體排放。

林紘睿負責人表示，成立素易網之目的即在於推動素食文化，讓更多人了解素食各層面之知識。他呼籲大家能共同參與永續飲食，每個人的選擇都有積極意義。

KiTA台灣友善動物協會執行長潘定澤先引甘地所言，「一個國家的偉大程度與道德水準，是看他們如何對待動物。我們會怎麼評價自己？」而自有歷史紀錄以來，共有6.2億人類在戰爭中喪生，可是現在，全球每三天就屠殺7億隻動物。而這其中不包含魚類，因為數量太多，只能統計噸數。

潘定澤執行長代表台灣友善動物協會呼籲，少肉多蔬，落實飲食轉型，低碳飲食，保護環境。

台灣週一無肉日平台總召張祐銓表示，去(111)年平台發起「蔬食友善候選人」活動，感謝當時簽署的全台各縣市長及議員，經過一年多來的督促，全國中小學的蔬食日實施情況也從前年的５成５提高到將近８成，並發現蔬食日的營養午餐學生滿意度也有稍微改善。

張祐銓總召指出，今天與會的所有單位也都在今年４月22日參與了地球日遊行活動，當時獲得廣大迴響，遊行活動共號召超過2000人走上街頭，160個團體響應，當日並有2位立法委員、8位縣市長、6位縣市議會正副議長，與全台24位縣市議員，共40位具影響力的政界人物，一起為地球永續未來而努力。經由遊行的發酵，張總召感謝陳椒華委員催生了5月18日及10月24日兩場公聽會，為永續飲食向政府相關部會提出建言，以及吳欣盈委員在6月5日於立法院舉辦低碳蔬食市集活動，呼應世界環境日，響應低碳蔬食愛地球的精神。

張祐銓總召呼籲政府及社會各界共同努力，推動友善環境及友善動物的飲食政策。並歡迎社會大眾支持擁護。