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南臺科技大學餐旅管理系學生日前參加台灣蛋糕協會舉辦的「2024年GÂTEAUX盃台灣蛋糕技藝競賽」，該校李依蓉、蔡卉楨、莊依靜等三位同學表現優異，分別包辦社會組鮮奶油水果裝飾蛋糕項目冠、亞、季軍。
主辦單位表示，今年GÂTEAUX盃台灣蛋糕技藝競賽，區分為職業組、社會組與學生組，競賽項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、米粉蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、翻糖捏塑藝術蛋糕、杯子蛋糕、鮮奶油水果裝飾蛋糕與餅乾小西點，共12個品項，主要是以透過良性競賽、技藝切磋，提供兩位最高分冠軍選手代表臺灣前進日本東京比賽，能有國際接軌的學習舞台，讓國內選手每年挑戰不同類型的蛋糕技術。
校方表示，南臺科大餐旅系除了於競賽鮮奶油水果裝飾蛋糕項目中勇奪冠、亞、季軍之外，許亦涵同學參加米粉蛋糕也贏得季軍，郭佳琳同學參加餅乾小西點獲得佳作，蘇靖翔同學參加小西點與巧克力獲得佳作。指導老師林政陞帶領餐旅系學生，參加各種不同品項的組別，主要用意在於培養學生未來能接軌業界的商業商品模式，並時刻提醒學生在科技、專業技能與行銷的重要性。
該校餐旅管理系主任葉佳聖認為，南臺科大學生能在系上學習到業界所重視的口味搭配、烘焙材料的認識、食材原理的組合應用、裝飾配色的技巧，以及產品設計包裝的細節。此外；林政陞老師以豐富的實務經驗給予學生專業的指導，是學生突破難關與挫折的重要關鍵，加上系上提倡團隊合作來達到互相協助的精神，讓學習成效有別於以往，單獨練習並有著更好的效果。
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