房產達人蔡建庭 用細節品質蓋出村却酒店經典作品

面對國際知名品牌競爭、連瑣品牌林立，而位於宜蘭巿中心的「村却國際酒店」卻一枝獨秀，不走連鎖路線、也不開任何分店。本著以以匠人精神、打磨每一吋服務細節，因為對於創辦人蔡建庭而言，住飯店，就是要有品質、住的舒服，而這一切靠的是對細節的用心。

斥資100億、重金興建的村却國際酒店於2017年完工，是一家台灣樓高24層、453間房間的國際五星級飯店。然而成立之初，就遇到了新冠疫情，當同業都緊縮成本，撙節人力之際，蔡建庭卻沒有裁掉任何一個員工，反而加碼投資軟體、邀請在連鎖品牌經驗豐富的林大維加入團隊，準備在國際巿場大展身手。

經營哲學共好雙贏 取名村却飲水思源

在台灣能蓋出超過400間本土飯店曲指可數，白手起家的蔡建庭、賣過紡織設備、做過房地產，看過形形色色的生意、蔡建庭很有一套自已的經營哲學。 「真正賺錢的、就是要別人也有錢賺」，蓋一座人人住得起的五星飯店是他的理想。飲水思源、懂得回饋，就連取名「村却」，都是為了紀念養他育他的父母，從其名而來。

為了形塑國際飯店的大器，蔡建庭不惜成本砸重金，建材用料等極為講究，從建築外觀到室內設計都是蔡建庭一手打造，平均每間房間造價成本比同等級高出好幾倍，他還自已改良設計床墊，讓泡完溫泉的旅客有一夜好眠，飯店所有的擺設用品都經過他精挑細選，對「質感」的要求從不打折。這不僅飯店的標配，也是服務一部分。

親身力行走入現場 待客如家人

「做生意不一定以利潤為考量」在村却酒店，早餐是可以讓客人直接吃到中午，早餐枱上的麵包都是全手工，每道菜色用新鮮且在地食材，蔡建庭還常要求主廚不斷研發新菜、還不時看到蔡建庭招呼餐廳客人。他親身力行、也常要求經理及員工走入現場，發現問題立即改善，住過村却酒店都是家人，而且還會一來再來。

敢衝肯做的蔡建庭強調，村却酒店對他而言，就是一個「作品」，在他從事房產多年後，投入飯店經營、站在服務的第一線。以他的匠人風格在宜蘭實踐國際飯店的理念。不僅擅建築設計，對餐飲也略有研究的蔡建庭重視食材來源，擺盤不用過多裝飾，食物道地新鮮為上，就連宴會廳的燈飾，都堅持採用高貴的真水晶。

從宜蘭連結世界 「愈在地、愈國際」

宜蘭有最美的山景、也有平原的壯瀾，村却每個餐廳、玄關都掛著宜蘭的山水美景畫作，為讓美景走入村却，蔡建庭買下1000多幅所宜蘭畫作，我要讓來此的旅客因為「村却」而認識宜蘭、也因為村却而喜歡宜蘭。張建庭不僅蓋出五星級飯店設施、也在軟體設備不斷升級，今年更力邀林大維掌舵，培養在地青人、連接在地創生。

在巿場策略規劃上，村却國際酒店不僅要滿足所有人渡假需求，更要成為國際飯店標竿典範。從頂商務設備、到湧至地泉的天然溫泉湯屋，及與海平面連成一線戶外泳池，希望能代表台灣精神服務國際觀光客及商務旅客。經營飯店要先建立服務口碑，從宜蘭連結全世界，「愈在地、愈國際」。

蔡建庭喜歡站在24頂樓星空酒吧，讓蘭陽平原夜景盡收眼底。若說101曾是全球最高的一棟建築物，那村却就是全世界可以看最廣拓的夜景的國際酒店、一個屬於宜蘭的驕傲。