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俊翎農產公司設立於民國85年，為北部專業雞蛋、鹹蛋黃、營業用蛋品優良專業供應商，每年通過衛生單位抽驗生鮮蛋品及加工蛋品合格，無殘留農藥、無重金屬、無動物用藥，檢驗結果完全符合規定，多年來服務各大餐飲業、早餐店、烘培業等穩定供貨，深受各界肯定與讚許。
俊翎農產公司表示，熟鹹蛋為新鮮的優質鴨蛋製作，熟鹹蛋的蛋黃、蛋白分明，切開後可以看到鮮嫩的蛋白及流油呈細砂狀的橙紅色鹹蛋黃，如果蛋黃中間有大塊的黃白色硬塊，就表示醃漬時間比較短，口感與風味會較差。鴨蛋大小不同、製法、鹽分濃度，都會影響鹹蛋醃製需要的時間，因此不適合用醃製天數作為挑選標準。優質鹹鴨蛋的外殼完整沒有裂痕、看起來乾淨圓潤，一般會呈現淡青色，市面上的鹹蛋又可分為生鹹蛋及熟鹹蛋，生鹹蛋常為糕餅業所用，因鹽分滲入並不會使蛋白固化，做糕餅時可直接取用已固化的鹹蛋黃部份，剩餘仍為流質的鹹蛋白則可用於其他料理的調味。
俊翎農產公司提醒消費者，鹹蛋在購買回家之後，最好用塑膠袋密封、放入冰箱冷藏，並且在食用前再次加熱殺菌，若發現透過蛋殼可以看見蛋黃變成紫紅色，或是蛋殼有破損、切開來有異味.都表示鹹蛋可能已經腐壞，最好不要食用。一般民眾較常接觸到的熟鹹蛋，是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成。俊翎農產公司的熟鹹蛋採用新鮮鴨蛋製作， 利用傳統醃漬手法精心製作， 無添加防腐劑等食品添加物，利用最新蒸煮技術，製作手法維持傳統醃漬，使蛋白軟嫩，蛋黃外圍油分四溢。使得鹹蛋切開後黃橙色鹹蛋黃油緩緩流出，吃起來鬆沙可口，而且沒有鴨蛋的腥味。歡迎洽詢雞蛋、鵪蛋以及熟鹹蛋類等相關產品，批發、零售，以及配送服務。
俊翎農產公司電話（02）2675-6558 ， 地址：新北市板橋區金門街121巷62號。
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