頂級燒肉首選「箱舟燒肉」進駐台南試營運免服務費！

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2024/01/22 19:58:57

經濟日報宋依靜

元泰餐飲集團全新開創日式燒肉品牌《箱舟燒肉》，主打日本堀坂牛、大分牛、宮崎牛三種和牛，以熟成形式提供，賦予肉品更為軟嫩多汁及多層次口感，同時與台南超人氣烘焙《小丞事》合作，吐司蓬鬆柔軟口感與美味和牛搭配，大口咬下超級滿足，甜品更與全台唯一米其林主廚坐鎮的《bye bye blues》合作，霜淇淋上頭放置酥皮可頌，牛奶香甜與可頌酥脆，為饕客帶來極致的美味體驗。即日起至1月30日，試營運期間，免收服務費。

元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，主打日本三大和牛，大啖和牛大呼過癮。箱舟燒肉... — 元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，主打日本三大和牛，大啖和牛大呼過癮。箱舟燒肉／提供

元泰餐飲集團表示，觀察到現代人對餐飲的新需求，因此花費三年時間創立《箱舟燒肉》品牌。嚴選出最適合炙烤的和牛品項，其中包括吃納豆菌、聽古典樂長大的堀坂牛為主打品項，熟成保存與師傅精湛刀工互相搭配，讓每一塊都是油香豐腴，入口即化的剛好厚度，搭配煙少高溫的菊花炭，讓肉品都增添淡淡果香味，升級和牛極致美味，頂級肉品入口即化，肉香與油花在舌尖上散開，如牛肉外，也有提供伊比利豬與黑羽土雞，沾上昆布鹽、手磨新鮮山葵，讓餐點更加豐富多變。

元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，打日本三大和牛，和牛盛和一次都品嚐。箱舟燒肉... — 元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，打日本三大和牛，和牛盛和一次都品嚐。箱舟燒肉／提供

元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，主打三大和牛、也提供伊比利豬、黑羽土雞、紋甲... — 元泰餐飲集團開創新品牌「箱舟燒肉」，主打三大和牛、也提供伊比利豬、黑羽土雞、紋甲烏賊等嚴選食材，滿足饕客味蕾。箱舟燒肉／提供

不用飛日本，也能感受最日式職人的燒肉體驗，《箱舟燒肉》以日式庭園為主，打造超過1,000萬的庭園禪風造景，入口處的小沙彌、枯山水石柱、千折百繞的松樹，隨手拍都美；餐廳提供寬敞的座位，規劃座位數最低四人桌規格，搭配手工一筆一畫完成浮世繪牆面，增加用餐溫度與舒適的氛圍，二樓的四間包廂都有其獨特風格，除用餐用餐環境更隱密外，包括綠意延伸的松樹和充滿花果相間的摺扇，為用餐環境增添氛圍及儀式感。

瞄準台灣人對麵包的熱愛，《箱舟燒肉》特別與台南超人氣烘焙《小丞事》合作，將吐司選項加入菜單，不用辛苦排隊就能吃到，吐司蓬鬆柔軟口感搭配與極致嫩滑和牛完美結合，成為食客的最愛。此外，甜點部分則與全台唯一義大利米其林主廚坐鎮的《bye bye blues》攜手合作，以人氣招牌的經典可頌，搭配香甜滑順的牛奶霜淇淋，味道濃郁酥脆，為一餐劃下完美句點。即日起至1月30日試營運，期間免收服務費，邀請南部民眾一起感受和牛的獨特魅力，品味燒烤的極致美味，盡情享受麵包與炙烤碰撞的銷魂滋味。