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《TASTE 品味誌》成立於2010年1月。在消費訊息充斥的環境中,我們秉持 「有想法的風格堅持、有態度的細節講究」的定位,替人們帶來更多閱讀的樂趣。我們深信會把越多時間分配給生活,越能豐富個人的品味。
南宋詩人陸游在《老學庵筆記》寫道:「三世仕宦,方解著衣吃飯!」用現代的話來說,就是要富過三代才能懂得穿衣吃飯。海峽會會長蔡辰男是國泰集團創始人蔡萬春之子,含著金湯匙生於 1940 年 5 月 5 日,熱愛古董、字畫、音樂、繪畫,尤其對美食有著無比熱情。
在一些觀光客聚集的地方或是因為節慶應景,總少不了有些排隊名店創造吸睛的魅力。但在靜謐的台北內湖民權東路六段,卻有一間拉麵店從 2004 年開業迄今,每到營業時間就有人龍在店門外殷殷期盼,等著要吃一碗充滿職人精神的六丁目拉麵...
位在宜蘭礁溪五峰旗風景特定區內的呆水溫泉,是近來極為熱門的打卡景點,除了位在前往抹茶山的必經路徑、外觀為低調內斂的清水模建築、採用會員制的住宿體驗外,非會員也能到呆水溫泉內享用美食佳餚、品茗、泡湯,就算只是進來走走逛逛,買支水果冰棒,也能感受到業主耗費七年光陰,精心打造的呆水溫泉不只是一間旅館、招待所,而是一個真正能放鬆、發呆的世外桃源。
為了讓人人都買得起汽車,Volkswagen 於 1938 年推出人稱金龜車 The Beetle 的 Volkswagen Type 1,未料這一車型可以持續生產到 2003 年,最後一輛 The Beetle 駛下生產線,完成當年「「人人皆可.與眾同行」的使命。
威士忌的價值,時間就是金錢,但年份未必代表一切。
吃哪一國的菜,就配哪一國的酒,應該是一種生活智慧的累積。到韓國吃烤肉,喝燒啤或馬格利最對味,去日本吃正統江戶前壽司,怎麼能夠少了清酒?吃歐陸西餐率先想到的也是用葡萄酒搭佐。
格蘭花格 Glenfarclas 是蘇格蘭斯佩賽區的傳奇,自 1836 年創立以來始終為格蘭特家族所擁有,挺過威士忌起伏的市場波瀾,忠於對製酒工藝的堅持,是現今蘇格蘭唯一仍舊堅持「直火蒸餾」的酒廠,並只用西班牙 Oloroso 雪莉酒的橡木桶熟成出格蘭花格醇厚的滋味。
人類開始喝酒的起源,應該從第一個吃到「發酵」了的水果開始。在大自然界裡過熟的果實就會自然產生酒精,因此發酵酒的歷史恐怕相當久遠。
阿里山,因為一首傳唱超過七十年的歌曲《高山青》而紅遍兩岸三地,在印象中的阿里山有雲海、小火車、森林和令人感動的日出。如果你已經很久沒有造訪阿里山,現在的阿里山很可能和你遙遠記憶中的印象不太一樣。
位在民生社區的「聚苑」中菜私房家宴自去年夏天開幕以來廣受食饕讚譽,原因無他,就是憑藉著廚齡已 60 年的米其林星級名廚簡捷明領軍的廚藝團隊,集結「粵」、「川」、「滬」、「潮汕」等地料理特色且澎湃豐美的私房料理,讓食客們吃得津津有味。
眷村,是一個時代的生活記憶。絕無僅有,也很難複製。
台北遠東香格里拉上海醉月樓由賴忠舜主廚坐鎮掌勺,擁有三十年廚齡的賴忠舜對滬江本幫菜品鑽研甚深,各界政商名流都對上海醉月樓的濃油赤醬讚不絕口,隨著時代演進,賴主廚也陸續為醉月樓加入川味、台菜及精緻升級後的上海菜,以高超廚藝重新詮釋經典老菜...
獲得米其林一星榮耀的富錦樹台菜香檳,成功將台式料理與法國香檳完美結合,創造台菜的新風潮。而富錦樹創辦人吳羽傑 Jay Wu 卻是道道地地的台南人,北漂到台北創業,從小就想要開一間牛肉湯店的夢想始終懷抱於心。
原本位在中山北路國賓飯店內的粵菜廳及川菜廳連續 3 年榮獲米其林餐盤推薦,在改建搬遷至遼寧大樓後,將兩廳合併改為國賓中餐廳...
連續三年獲得米其林一星肯定的富錦樹台菜香檳,從 2014 年創立以來,就致力於將台菜的「用餐體驗國際化」,甚至把富錦樹台菜香檳帶到世界上不同的角落,讓更多國際友人認識台菜之美。
露營車是一種新興的渡假模式,有別於傳統露營的空間限制,提供更寬敞舒適的氛圍,又能近距離接觸戶外,感受大自然的原始風貌,體驗與入宿飯店截然不同的感受,十分受到歡迎。
玖尹以現代創新手法演繹粵菜及港點,摩登多元新食尚中彰顯粵式料理深厚底蘊,一直是南京松江商圈的新潮時尚中餐廳代表,行政副主廚李冠儀攜手港點主廚李國聖,在這秋蟹漸肥的時節,一口氣推出11道令人驚艷回味的蟹蟳料理,口味囊括老廣、潮州、江浙、南洋甚至歐陸料理,喜愛蟹鮮旬味的饕客可千萬不要錯過。
在威士忌世界中,皇家禮炮一向是備受讚揚的威士忌王者,然而,王者從不是偶然造就的風潮,而是一點一滴匯聚淬鍊而生的輝煌經典。
然而到了澎湖之後,除了各式人文景觀的參訪之外,享用美食也是旅程中非常重要的一環,以往只有小吃、簡餐或是海鮮熱炒這類的選擇,但自從西班牙米其林推薦餐廳「Origen by Molino de Urdániz」進駐林投沙灘之後,再次來到澎湖觀光旅遊,將能享用到截然不同、國際級水準的絕美佳餚,但價格卻依舊親民,能夠輕鬆自在地大快朵頤一番。
微熱山丘 SunnyHills 從彰化的八卦山把傳統包著冬瓜內餡的鳳梨酥升級成內涵純正土鳳梨、代表台灣熱情滋味、能夠體面帶出國外致贈親友的精品級伴手禮。