夏季「越」吃「越」涼爽 茹曦酒店推新菜越式吃到飽

「越式吃到飽」來囉，夏季清爽開胃不用愁。茹曦酒店一樓自助百匯餐廳Sunny Buffet本季推出全新亮相的越式美饌，融合台灣在地食材元素，打造令人驚艷的美味，隨著畢業季到來，搶攻「謝師宴」聚餐商機，推出10人同行加贈1人免費的謝師宴專案，人數達40人可享用包廂，還加贈紅酒無限暢飲。

假日下午茶980元、平日午餐和晚餐1,080元、假日午餐和晚餐1,280元，均加10%服務費。此外，團體聚餐訂位，專案10人以上，不分平假日與午、晚餐，每人1,000元，80人以上更享最優惠價每人980元。

越式料理新菜色從沙拉、小點、主食到甜點共有10多道，全餐期在餐檯上無限供應。沙拉看似簡單，卻是能品嘗到越南料理調味的箇中精華，Sunny Buffet推出三款沙拉，包括海鮮沙拉、荔枝鴨肉沙拉及松阪豬米線沙拉；其中，荔枝鴨肉沙拉主體為高麗菜絲，搭配烤過的鴨肉、初夏限定的甜美荔枝、台灣元素的油蔥酥及小黃瓜絲，形成了這道解膩又美味的好料理。

若提到越南小點，炸春捲、甘蔗蝦及炸蛋絕對是必須品嘗的料理，此次Sunny Buffet獻上三種人氣的越式小點，一次滿足饕客的胃。金桔在越南象徵著吉祥之意，同時也是越南在地常用的食材之一，Sunny Buffet的越式炸蛋將金桔融合成金桔辣椒醬炸蛋，炸蛋經過高溫油炸上色，帶有焦香口感，沾上特製的金桔辣醬，酸辣解膩，是夏天必吃的清爽美食。

無肉不歡的饕客們，則不可錯過主廚精心設計的焦糖豬肉及胡椒檸檬烤雞料理。胡椒檸檬烤雞看似簡單的料理，工序卻相當複雜，雞腿肉需使用五種香料長時間醃漬及按摩，以提升肉品的風味及口感，隨後進入烤箱進行高溫烘烤20分鐘至外酥內嫩，再搭配獨門酸辣紅醬，與層層疊疊的燒烤風味，可說是絕配。

飽餐一頓後便是享用甜點的時刻，Sunny Buffet帶來結合台灣元素的傳統越式甜品，首先是以越南豬皮糕作為發想的越式涼糕，涼糕口感Ｑ彈有嚼勁，內餡由綠豆糕沙及紅豆泥一層一層包裹著，最後撒上椰子粉，畫龍點睛增加風味；再來是越南中部大有名氣的順化花生糖，特別挑選台灣在地的花生，與砂糖、麥芽、蜂蜜及鮮奶油進行拌炒，平均沾附糖漿後，最後放置於最中餅殼上，進入烤箱烤製10分鐘，即是帶有奶香且甜而不膩的飯後小點，而且嘗起來酥脆不黏牙。

茹曦酒店Sunny Buffet的用餐空間大，而且地點便利，同時，設有全台北市最大、可容納60席賓客的自助餐私人包廂，未來每兩個月，將會持續以異國料理作為主題，推陳出新不同的美食饗宴，來驚豔消費者的視覺及味覺。