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生產力CPC 5S+創新輔導 提升餐飲業「經營食力」

提要

透過五大構面推升管理效能、降低成本、強化服務品質 獲業界熱烈回應

本文共690字

經濟日報 劉美恩

財團法人中國生產力中心(CPC)在經濟部商業司指導下運用亞洲生產力組織「APO 2025願景拓展計畫—創新驅動生產力」資源,舉辦餐飲業營運創新論壇,分享「5S+創新規範輔導模式系統化輔導工具」協助餐飲業提升管理效能、降低成本、強化服務品質,並安排輔導企業分享成果,國內餐飲業者也積極響應。

遠承執行長曾育峰(左起)、欣葉國際餐飲執行董事兼總經理李鴻鈞、台灣餐飲業聯盟理事...
遠承執行長曾育峰(左起)、欣葉國際餐飲執行董事兼總經理李鴻鈞、台灣餐飲業聯盟理事長李日東、財團法人中國生產力中心總經理張寶誠、經濟部商業司長蘇文玲、中華美食交流協會理事長駱進漢、台灣連鎖加盟促進協會副理事長吳官明、晶宴生活創意總經理彭文傑、六堆伙房總經理劉光凱等貴賓合影。中國生產力中心/提供

此次活動亦受到中華美食交流協會、台灣餐飲聯盟及台灣連鎖加盟促進協會力支持及共襄盛舉。經濟部商業司司長蘇文玲、台灣連鎖加盟促進協會吳官明副理事長、台灣餐飲聯盟理事長李日東與中華美食交流協會理事長駱進漢皆蒞臨致詞,堪稱是餐飲業界提升經營能量的年度盛會。

推薦

中國生產力中心總經理張寶誠表示,面對「與疫情共存」、「綠色永續」雙重課題,CPC長久以來致力協助餐飲業者提升競爭力,透過成立「創新卓越經營服務團」推廣優質餐飲業5S+創新規範輔導模式,獲得餐飲業者熱烈的迴響。

他指出,「5S+創新規範輔導模式」內涵為強化整理(Structures)、強化整頓(Systematize)、強化清潔(Sanitize)、強化環安衛(Safety)、強化永續(Sustainable)等5大構面,能全方位滿足餐飲業追求安全、衛生、品質、效能、形象、成本降低、提高企業利潤的目標。

活動中邀請到欣葉集團高階主管現身說法,分享透過自主推動餐飲管理,藉此提升餐廳營運績效,落實ESG的積極作為,並大幅提升消費者對品牌的信賴度。此外,也安排輔導顧問與包括晶宴會館、石研室、六堆伙食客家精緻麵食館等業者做經驗交流。

展望未來,CPC將在經濟部商業司指導下,持續與餐飲業攜手,透過5S+管理機制,達到績效管理的目標,提升「經營食力」。

經濟部商業司司長蘇文玲代表指導單位致詞。  中國生產力中心/提供
經濟部商業司司長蘇文玲代表指導單位致詞。  中國生產力中心/提供

財團法人中國生產力中心總經理張寶誠代表主辦單位致歡迎詞。 中國生產力中心/提...
財團法人中國生產力中心總經理張寶誠代表主辦單位致歡迎詞。 中國生產力中心/提供

張寶誠總經理致贈欣葉國際餐飲股份有限公司李鴻鈞執行董事兼總經理所率團隊感謝牌。
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張寶誠總經理致贈欣葉國際餐飲股份有限公司李鴻鈞執行董事兼總經理所率團隊感謝牌。 中國生產力中心/提供

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