《Asia49亞洲料理及酒廊》全新商業午餐 小菜吃到飽

以高空美景稱霸新北的「Asia49亞洲料理及酒廊」，由新聘的大馬華裔主廚黃愛珍領軍製饌，南洋佳餚經典重現，好評爆量。她所設計的全新商業午餐葷素皆備，將自8月14日起的每週一至五(國定假日除外)11:30至14:30供應，最大特色就是主菜一律附送小菜吃到飽、每日例湯和爽口冰沙，售價只要NT$299起。

配合新菜上市的一整個月(8月14日至9月15日之平日)，商業午餐消費滿千再送NT$150折價券，且每週一揪團，四人點餐還享一人免費。奢華享受，庶民消費，創下開店以來最超值划算的紀錄。

祖籍福建、來自檳城的愛珍主廚，年少時就在自家餐廳裡幫忙，及長又到澳洲攻讀廚藝，既熟稔東南亞菜系，也擅長西餐技法，使她的南洋佳餚在傳統道地的風味裡，兼具創新和美型。她的商業午餐分為飯類、湯麵類、和素食三種，囊括星、馬、泰、印最受歡迎的美食，光看菜名就誘人垂涎，加上前所未見、幾乎天天變化的三款拿手小菜，包括輪替供應的涼拌腐竹、椒麻西蘭花、榨菜香菇、洋蔥小魚乾沙拉、梅菜燜花生等，話題十足，已經吸引餐廳所在地眾多上班族搶訂。

美味推薦：

大馬經典仁當牛肉椰漿飯NT$420：椰漿飯若以馬來文發音直譯為『辣死你媽』，是大馬跨族群最具代表性的國民美食！愛珍說各家做法很多，馬來人可能會加南薑或泰國檸檬葉，印度人會用八角、肉桂棒，但主角一定是長米(包括泰國香米)，顆粒感明顯，易於吸附椰漿香料汁。愛珍的版本是先將香茅、薑片爆香，加入泰國香米、斑蘭葉、以及2比1的椰漿水，將之蒸煮成椰漿飯，盛在可增加香氣的芭蕉葉片上，不可少的配菜為酥炸小魚乾、花生、水煮蛋、印度脆餅、小黃瓜、和靈魂調料─洋蔥參巴辣醬，主菜則是Asia49的銷售冠軍─大馬仁當牛肉。愛珍說一定要將洋蔥參巴辣醬淋在椰漿飯上再開吃，才是標準吃法。

南洋風味黯然銷魂飯NT$399：就是流行在星馬的叉燒飯，愛珍不假手他人全程自製，去皮五花肉用醬油、五香粉、花生醬、薑、蒜、麥芽糖、米酒浸泡隔夜，取出先煎再烤熟切片裝碗，淋上叉燒汁，標配一定要有荷包蛋、豬油渣，更重要的是一碟鮮辣椒為底的主廚酸辣醬，化油解膩又助食慾。

炸蝦天婦羅叻沙烏冬麵NT$450：叻沙在馬來語中指的是咖哩麵，擁有許多版本，好吃到曾被譽為是「死前必吃的世界10大美食之一」！愛珍以星馬流行的風味為本，強調『蝦味十足』，先費時熬煮香料蝦高湯，再調入使湯頭美味的靈魂─混炒了十多種香料的「蝦米參巴醬」。

然後才下油豆腐泡等食料烹煮，最後淋上椰漿(椰漿若加太早，風味盡失)，煮滾後，便可將此甘醇香濃的叻沙湯頭倒入燙熟的烏冬麵碗中，再擺上日式炸蝦天婦羅和必不可少的薄荷葉、金桔一起上桌，酥脆的麵衣吸滿湯汁入口，帶來意想不到的絕妙美味！

訂位請電Asia49專線(02)7705-9717或7705-9718。