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漢典冷凍調理食品總經理鍾紀銘秉持「用台灣美食挑動全球華人的味蕾」理念，夠膽量的萬里長征大西進，以一碗冠軍牛肉麵帶頭，賣進有美食荒漠的英國，台灣滷肉飯、香腸等親民美食小吃，相繼在英國及歐洲市場熱賣、落地，成功殺出台式料理國際市場，成功寫下跨國美味紀錄，輸出英國的成功案例，更為台灣餐飲業拓展海外樹立樣版。
漢典冷凍調理食品累積26年冷凍食品製造經驗，不斷投入冷凍產品的研究開發，並持續引進先進的製程與設備，搭配冷鏈物流技術程序，優化冷凍生產技術、完美封存剛超鍋的原汁原味方便性並確保產能與品質，逾150種多且豐富的亞洲各國料理產品、及1,000道以上研發資料庫，在台北、台中、高雄成立營業所，並在英國成立漢典UK、齊力EUR，結合五星級大廚團隊精湛廚藝，致力研發與推融合現代與經典的台灣美食料理。
「解決社會問題的痛點，就是商機。」鍾紀銘於2017年在英國倫敦成立漢典UK（Han Dian UK），展開漢典的歐洲市場戰略布局，當時台灣企業在英國投資，完全沒有前例可循，歷經工簽、法律、稅務、研發、生產、倉儲、物流、通路媒合、線上銷售、餐飲連鎖等，海外投資必須面臨進入障礙環節。
漢典UK在英國是目前唯一一家，領有合格工廠登記的台灣廠商，並在2019年取得英國本地食品安全認證，順利進入當地主流市場，已為漢典立足英國、放眼歐洲，確立有利的戰略位置。漢典UK產品在英國伯明翰食品展、倫敦華人小吃會、法國SIAL食品展、法國巴黎國際小吃節等展出都有很高的評價，目前英國大概有70％至80%亞洲超市，都能看到漢典UK產品在架上販售。
餐飲在國際打天下的難度很高，可能要付出比在台創業，更要付出百倍精神跟力氣。鍾紀銘強調：「沒有小生意，只怕小格局。」8年來，漢典UKStudy努力與發展，在英國、歐洲市場開闢成功的渠道，日前成功的協助春水堂輸出英國、歐洲市場，也非常願意協助台灣餐飲業輸出甚至落地，共同去打歐洲盃。
漢典冷凍調理食品電話（05）696-5999，網址：frozenfoods.com.tw。
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