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「新年到，新年到，穿新衣，戴新帽，家家戶戶放鞭炮…」，這是小時候過年唱的兒歌。以往過年在家圍爐吃年夜飯，有豐盛的料理吃，有新衣服穿，有紅包可拿，盡情享受過年歡樂假期。但現代人喜歡到飯店圍爐吃年夜飯。只要及早訂位，不但省時省事，而且還可以品嘗到飯店級的高檔料理。飯店業者則活用絕佳場所與設施的優勢，搶占圍爐商機。
家人因工作關係，常分散各地，忙碌了一整年，過年回家團圓，圍爐吃年夜飯，自古以來就是最重要的傳統習俗之一。近年來飯店業者提倡「圍爐不只是吃年夜飯」的觀念，使盡全力，結合許多活動（節目），拉高層次，精心設計成有賣點的事件行銷，提供給顧客愉快的夜晚，成為飯店行銷的重要方案。
圍爐吃年夜飯潛藏無限商機，飯店業者精心操作「吃年夜飯議題」，紛紛推出「圍爐事件行銷」，非常受歡迎。素不相識的好幾百人一起吃年夜飯，規模龐大，非同小可，提供給顧客嶄新的體驗。圍爐吃年夜飯已經成為事件行銷的絕佳議題，具有下列幾項意義。
一、場面熱鬧，歡樂氣氛：
過年期間賀歲、歡樂氣氛掛帥，圍爐表示全家團圓，事事圓滿。飯店業者深知現代人吃年夜飯，不再只是單純的吃飯而已，而是必須營造熱鬧場面，綻放歡樂氣氛，散發濃濃的過年味。
業者都會騰出寬廣宴會空間，精心設計用餐環境，會場布置得美輪美奐，舞台設計，背板布景；燈光輝映，配樂熱鬧；表演節目，精采絕倫；桌位安排，頗具巧思。給人感受到場面熱鬧，氣氛歡樂的濃濃過年氣息。
二、精緻料理，高檔佳餚：
民以食為天，忙碌一整年，平常省吃儉用，怡然自得，過年到飯店吃年夜飯，享用飯店的獨創廚藝，品嘗獨門的佳餚、私房料理。飯店業者熟諳顧客的心理與需求，都會精選服務人員，選用高檔食材，端出精緻料理，滿足顧客的需求。
三、節目精彩，老少咸宜：
年夜飯上菜過程中，安排有精彩的表演節目，禮聘知名節目主持人，安排歌唱、舞蹈、舞獅、特技表演，財神賀歲等節目，還穿插有和顧客互動的遊戲，製造歡樂氣氛，達到眾樂樂的目的。
歡樂氣氛中通常都安排有抽獎活動，成為最受歡迎的餘興節目。飯店提供許多高價值的獎項，依序抽獎，賓客們都屏息以待，希望抽到大獎，討個吉利。
四、共享娛樂，歡樂愉快：
年夜飯的歡樂氣氛屬於事件行銷中娛樂行銷的範疇，旨在將以往家家戶戶各自圍爐的「獨樂樂」傳統習俗，改變為和來自四面八方的眾多賓客一起圍爐，共享「眾樂樂」的新鮮樂趣。
五、民俗活動，暖場造勢：
飯店安排的圍爐事件行銷，造勢不遺餘力，活動頗具巧思，由於參與圍爐的賓客多達好幾百人，為緩解開飯前等待的無聊感，進場時在會場旁安排多種民俗活動，增添過年氣氛，例如寫春聯、玩具展、捏氣球、摺紙遊戲、展示手工藝品…，暖場氣氛，造勢效果，獲得很高的評價。
顧客消費習慣與時俱進，傳統習俗中圍爐吃年夜飯，如今成為事件行銷的良好議題，可以和眾多賓客一起圍爐，共享過年吃年夜飯的歡樂氣氛。飯店業者為掌握年夜飯商機，無不發揮創意、推陳出新，搶占過年龐大商機。
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