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「裸鑽雪莉威士忌」Bar Swap第三屆決賽 台北Bar Pine松 Naked Waffle調酒奪冠

 「裸鑽雪莉威士忌」Bar Swap第三屆決賽總冠軍揭曉,來自台北「Bar Pine松」的張維軒(可樂)及劉珮君(Michelle),以調酒「Naked Waffle」贏得評審青睞獲得冠軍。台灣愛丁頓/提供
「裸鑽雪莉威士忌」Bar Swap第三屆決賽總冠軍揭曉,來自台北「Bar Pine松」的張維軒(可樂)及劉珮君(Michelle),以調酒「Naked Waffle」贏得評審青睞獲得冠軍。台灣愛丁頓/提供

本文共1999字

經濟日報 蘇璽文

台灣調酒界盛事裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽第三屆冠軍,在精彩且激烈的競爭中於週末揭曉;裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽十足的展現了在地獨特的調酒文化和對自由裸調創意的追求,每年得獎冠軍皆可獲得出國與世界各地調酒師交流切磋的寶貴機會,而這也進一步開拓了台灣調酒文化國際視野。

決賽場地選在有著馥郁果香的苗栗橙香森林舉辦,在充滿活力氣息的橘子園裡,參賽酒吧獲得了與室內調酒截然不同的體驗,可以恣意的在大自然環境中盡情展現出精湛的調酒技藝,如此chill的環境更讓調酒師全然投入在這場精彩的比賽當中。除了標準賽程外,品牌方也準備了能讓參賽者在比賽間隙放鬆身心、遠離日常生活煩囂的體驗活動—療癒瑜珈頌缽音療,在享受裸鑽雪莉所代表的自由精神外,也真正體現了「Live Naked」的理念。經由如此創意且貼近在地的冠軍決賽過程,最終選出了全台前三名頂尖酒吧—季軍由亞洲百大酒吧之一的Bar Mood Taipei 吧沐獲得,而亞軍則是高雄既神秘又復古的Speakeasy酒吧Gallery20.5取勝;年度最佳裸鑽騷兒冠軍酒吧是來自台北的「Bar Pine松」及其作品Naked Waffle嘻哈登場!

Bar Swap決賽全台前三名頂尖酒吧—冠軍台北「Bar Pine松」,亞軍高雄...
Bar Swap決賽全台前三名頂尖酒吧—冠軍台北「Bar Pine松」,亞軍高雄「Gallery20.5」,季軍台北「Bar Mood」。台灣愛丁頓/提供

最Chill的裸調是誰? 全台最佳騷兒—台北Bar Pine松「Naked Waffle」

來自台北的冠軍酒吧「Bar Pine松」,本次為Bar Swap帶來的調酒作品為Naked Waffle,其使用的材料充分展現出台灣水果與裸鑽雪莉的完美融合。此款調酒以嘻哈人最愛的「炸雞鬆餅」為發想,搭配台灣在地農產品:香蕉,運用最嘻哈的方式靈活展現裸鑽雪莉的多重風味。嘻哈源於1970年代,透過音樂及舞蹈表達基層心聲,同個年代的台灣香蕉大量外銷,擁有香蕉王國的美譽,相同年代的台灣本土元素與美式嘻哈文化共同演繹了「Naked Waffle」,運用沒有絕對定義且獨特的方式展現自我,這就是Bar Pine松的裸活態度,不止是全台最佳「騷兒」,躍昇於國際舞台上更是「最台騷兒」。來自Bar Pine松的調酒師張維軒(可樂)及劉珮君(Michelle)分享:「我們本身非常喜歡Hip Hop文化,也因為我們一直認為最好的風味是從日常生活體驗和記憶而來,因此這次決定以台灣食材『香蕉』結合了嘻哈人最愛的『炸雞鬆餅』創意發揮,除了做出了這款獨一無二的裸鑽騷兒更為比賽創作了一首HipHop作品,謝謝評審的青睞,很期待出國跟其他國家調酒師交流!」

台北Bar Pine松的調酒「Naked Waffle」,結合台灣的香蕉與嘻哈人...
台北Bar Pine松的調酒「Naked Waffle」,結合台灣的香蕉與嘻哈人最愛的美式炸雞鬆餅為靈感發想。台灣愛丁頓/提供

冠軍法國調酒師評審都驚豔 國際水準級台味裸鑽騷兒

本屆決賽評審邀請來自法國的「裸鑽雪莉Bar Swap」冠軍調酒師,2023 年世界50最佳酒吧No. 38「The Cambridge Public House」的Léa 及Nicolas。兩位評審對台灣參賽隊伍表現印象深刻並大感驚艷。Léa 表示:「這次來台灣參與Bar Swap,比賽場地選在位於山林裡的果園,讓我非常驚喜,完整體現了裸鑽雪莉『Live Naked自在裸活』的精神,台灣的調酒文化非常獨特,參賽者展現出的創意和專業技能令人印象深刻,這是一場非常精彩的比賽。」而Nicolas則補充道:「本次比賽非常激烈,且賽制是綜合調酒技能風味、故事性展現與團隊合作熱忱全方位的評比,台灣的調酒師們展現出的熱情和才華令人讚嘆。他們不僅對於台灣水果有著深厚的理解,還能夠將自己的創意融入其中,呈現出獨一無二的風格。各款調酒的故事性在契合比賽主旨的前提下,還能結合參賽者們個人的生活熱忱與在地故事,令我印象深刻。」兩位評審的肯定和讚賞,讓本次Bar Swap更顯光彩。他們的看法也反映出台灣調酒界的活力和創意,為台灣的調酒文化增添了更多豐富的色彩。

決賽評審:來自法國的「裸鑽雪莉Bar Swap」冠軍調酒師,2023 年世界50...
決賽評審:來自法國的「裸鑽雪莉Bar Swap」冠軍調酒師,2023 年世界50最佳酒吧No. 38「The Cambridge Public House」的Léa及Nicolas。台灣愛丁頓/提供

台灣調酒文化與世界接軌 透過調酒讓世界看見台灣

「裸鑽雪莉Bar Swap調酒比賽」,融合了調酒創意發想與在地文化食材,無論概念或主題都成為了台灣調酒文化界注目焦點;而Bar Swap調酒比賽不僅帶領了台灣調酒文化的發展,更是將國際調酒文化帶進台灣的幕後推手。明年,裸鑽雪莉也將安排本屆冠軍酒吧Bar Pine松出國與國外Bar Swap調酒比賽冠軍團隊進行調酒文化深度交流;裸鑽雪莉Bar Swap作為年度最具討論的調酒盛事之一,今已邁入第三屆,不僅盡心為台灣調酒文化的傳承與發展貢獻,更落實為台灣「最自由、最有創意、最在地」的調酒比賽。值得一提的是,去年裸鑽雪莉Bar Swap冠軍酒吧—位於台南的Cuckoo Bar, 即將於2024年3月中前往法國擔任評審並在當地進行文化交流,讓台灣調酒在世界發光!

裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽每年得獎冠軍皆可獲得出國與世界各地調酒師交流的機...
裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽每年得獎冠軍皆可獲得出國與世界各地調酒師交流的機會,進一步開拓了台灣調酒文化國際視野。台灣愛丁頓/提供

裸鑽雪莉Bar Swap希望透過每年度的交流與競賽,將台灣的調酒文化與國際接軌,更將在地獨特的調酒技藝和食材魅力展現給全世界;與此同時,讓台灣的調酒師有更多機會與具有國際水準的調酒師進行交流學習,進一步感受裸鑽雪莉「自由裸調」的魅力。

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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