長榮桂冠酒店（台北）重磅推出霸王鵝龍鮑宴

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2023/07/06 10:21:23

經濟日報李炎奇

長榮桂冠酒店（台北）長園廳自即日起推出經典招牌菜「霸王鵝龍鮑宴」，十人份十道菜每桌16,800元+10%，每日限量推出，需三天前預訂，親友歡聚、酬賓款待兩相宜。

長榮桂冠酒店（台北）表示，霸王鵝五吃（片皮鵝壽司、麥皮鵝肉捲、生菜鵝肉片、京醬鵝絲迎燒餅、何首烏鵝湯）選用屏東飼育的七斤大肥鵝，歷經灌風、淋麥芽糖水、風乾、小火慢烤等多重工序，成就琥珀色的酥脆鵝皮與軟嫩鮮甜的鵝肉，自推出以來一直深獲饕客喜愛。

除了霸王鵝五吃，饕客還可同時品嚐到加拿大空運的活體龍蝦，主廚以高溫快速油炸10秒完美鎖住蝦肉的鮮甜，佐以外脆內軟的酥炸蘿蔔糕，搭配酒釀乾燒醬，層疊均衡呈現海味的甘辛鮮香。肥美Q彈的活鮑魚，則是以味美甘醇的蠔皇醬汁來燉煮，並輔以當季青蔬鋪墊，口感鮮脆爽口。最後以長榮酒店特有的、以南北杏手工熬煮的經典好滋味－杏汁老油條，為這場饗宴畫下完美句點。

長榮桂冠酒店（台北）長園廳預訂專線（02）2518-8398。