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編譯 樂羽嘉
想要維持健康體重，非得過著苦行僧的生活不可嗎？從美國搬到日本的奧村觀察到，日本人靠5個簡單的習慣，來維持健康、均衡的生活。
在美國長大的奧村佳紀（Kaki Okumura，音譯）指出，美國人一般認為如果想過健康的生活，就必須上健身房、自己煮飯、戒糖以及遵循其他需要自制力的守則。美國人相信「要嘛大幹一場，要嘛回家躺平」，不相信做半套有任何意義。但真的有必要這麼嚴格嗎？
根據《世界人口評論》（World Population Review）數據，日本的肥胖率為4.3%，在高收入已開發國家中是數一數二的低。而美國的肥胖率是36.2%，肥胖率為世界第12高。奧村認為，這不是因為日本人比別人更有紀律，重點在於日本人簡單、適度的日常習慣，更適合現代生活。
以下是奧村在日本生活後，統整出的5個健康習慣：
1.去哪都用走的
日本成年人很常走路。根據日本厚生勞動省2019年做的的全國健康與營養調查，日本男性平均每天走近7000步，女性則略低於6000步。這項調查囊括日本30萬個家戶，包括72個1歲以上家庭成員。至於美國，梅約診所數據顯示，美國人平均每天步數不到4000步。
1980年代，長野縣的中風率是全日本最高的。近年來，長野縣將100多條步行路線整合到社區當中，此後也逆轉了這項趨勢，現在長野縣在長壽率上名列前茅。
日本的平均餘命也是全球前幾名，2020年平均餘命達85年。
這不是說我們不應該做高強度健身運動，而是不要低估走路的價值。在家附近走走、公園遛達都可以對健康有貢獻。
2.適量飲食
現代日本飲食不只是烤魚、味噌湯、白飯而已，也有日本人跟美國人一樣愛吃漢堡、冰淇淋、炸薯條，但關鍵在於份量和頻率。
奧村解釋，走進日本的麥當勞，會發現日本麥當勞的中份，比美國的小份還小。日本的達美樂大披薩直徑13吋，美國則是14，美國的特大號16吋披薩在日本沒有販賣。走進日本餐廳，你會發現一般吃完一餐後不會覺得太脹。
藉由練習節制，我們可以定期吃想吃的東西，不用擔心健康出現嚴重後果。沒必要放棄糖、碳水，或任何你最愛的食物。蔬菜、複合式碳水化合物、富含纖維的食物對身體依然比較好，不過添加健康的配料可以讓菜餚更豐富，例如一碗蕎麥麵加上花椰菜、毛豆、磨菇、紅蘿蔔就不錯。
3.烹飪抄捷徑
通常在家烹飪健康的餐點，可能會花上幾個小時，一般人不一定有這麼多時間。經過一整天忙碌的工作，很多人是提不起勁再煮飯的，常常就會選擇外帶。
在家烹飪確實要花些時間，不過奧村從日本人的便當學到，烹飪可以簡單又健康，比如不用煮沸水，直接用微波爐蒸蛋和花椰菜，或是吃冷凍的豌豆、毛豆來給白飯增加一些綠意，或是用現成的沾醬搭配微波爐加熱的雞肉。
4. 享受運動
很多人把運動當成必要之事，而不是期待的事。這很合理，畢竟很多人是為了打造特定的體態才運動。
但是在日本，會把運動當成快樂與生活品質的同義詞，而不是只看燃燒了多少熱量。比方說，日本學校會舉辦「運動會」，包括接力、拔河等活動，整間學校一起參與，是充滿樂趣、合作的活動，最重要的是有趣。這不是只給學生參加的，很多家長也會請假來替參賽的孩子加油打氣。
只把運動當成減肥的必要方法，很容易讓你心神疲憊，而為了快樂運動，會讓我們感覺很好。
5.放縱時別吃高熱量食物
若在美國搜尋放縱奢侈的食物，通常會跑出費城起司牛肉堡、芝加哥式深盤披薩、巨型起司漢堡、冰淇淋聖代。在美國，放縱奢侈常常是用尺寸、卡路里來定義的。
但來到日本，搜尋放縱奢侈食物，會出現水果、蔬菜甚至海鮮。不是說日本人眼中的放縱奢侈是健康食物，而是日本人眼中的放縱奢侈，比較是用食物品質來衡量，而不是份量或熱量。像是季節性、產製方式、養殖或種植方式、如何烹飪等因素，都構成所謂的「放縱奢侈」。也就是說，當你想放縱一下時，不一定要吃超高熱量的食物。
（資料來源：Business Insider、Medium）
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