國產茶油調理包、輕鬆料理好上菜!

國產茶油具備新鮮、安全及縮短食物里程的優點，為提升民 眾使用國產茶油的意願，有限責任苗栗縣福康油料作物生產合作社理事長黃捷纓研發茶油雜糧蔬食調理包，為配合農業部農糧署輔導，日前在臺中魚市場煑魚所舉辦「2023 年國產茶油結合在地食材成果發表會」。

此次活動以「國產茶油調理包、輕鬆料理好上菜」為主題，邀請寧菠小館鄧玲如創辦人、鮮湧企業許仲坡研發主廚等專業廚師利用國產茶油調理包製作美味簡便的茶油料理，並請新北市營養師公會理事長劉小菁，分享茶油及食材調配方式，另於現場展示利用國產茶油調理包變化的10道菜色及提供食譜，讓民眾在家輕鬆製作茶油料理，兼顧美味、健康與便利。

該活動今年推廣茶油料理相關成果回顧影片開場，邀請鄧玲如、許仲坡等專業廚師利用國產茶油調理包結合在地食材製作美味簡便的茶油料理，宣導茶油生活應用。另考量民眾下班回家的即時備餐需求，現場展示10 道由5款國產茶油調理包 變化製作的簡易茶油料理，包括「百花釀豆腐羮」、「素魷魚麵線羮」、「焗烤南洋咖哩天貝燉飯」、「南洋咖哩天貝意大利麵」、「果 乾茶油高梁雜糧毛豆生菜」、「水果優格茶油高梁雜糧毛豆沙拉」、「酸高麗雜糧壽司」、「酸高麗雜糧飯糰」、「三杯芋頭雙囍菇豆包」 及「三杯芋頭雙囍菇彩蔬」。藉由推廣方便又可口營養的茶油料 理，並提供相關食譜，讓民眾輕鬆上菜少煩惱。

為發展臺灣油茶產業及推廣茶油應用，有限責任苗栗縣福康油料作物生產合作社配合農業部農糧署輔導，持續舉辦「國產茶油多

元應用計畫」，今年已輔導中華民國農會、新北市板橋區農會、蘆洲區農會、桃園市農會、苗栗縣三灣鄉農會、臺中市大安區農會、東勢區農會、外埔區農會、嘉義縣新港鄉農會、屏東縣佳冬鄉農會等農會家政班，於廚藝教室辦理國產茶油結合在地食材示範料理活動10場次，並邀請當地廚師輔導家政班班員應用在地食材製作茶油料理，落實「吃在地、食當季」的食農教育理念。

此次更與臺中魚市場合作於煑魚所廚藝教室辦理國產茶油風味學活動5場次，邀請餐廳主廚教導民眾中式、西式、異國、蔬 食、烘焙點心等 5 類菜式的茶油料理，並邀請金椿茶油工坊副總經理黃捷纓協助宣導及開發茶油的多元料理應用，帶動國產茶油消費需求，提升農友收益，推動臺灣的油茶產業發展。