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Taste by Lexus x FRASSI 攜車主盡享摩登義式限定極致饗宴

本文共1422字

經濟日報 記者黃淑惠/台北即時報導

今年春季,Lexus攜手2024 Tatler Dining Awards Top 20最佳餐廳得主FRASSI,邀請義大利主廚雅克柏.弗西 (Iacopo Frassi),於4月11日為車主們帶來一場極致的用餐體驗。在這場盛宴中,主廚以其2月返國旅行途中所擷取的靈感,為Lexus獻上專屬客製春季菜單,Lexus以其獨特的品牌風格和對細節的極致追求,打造奢華且溫馨的氛圍,讓貴賓盡情沉浸在義式摩登美食與美酒中。

自2017年起,Taste by Lexus車主高端餐飲活動已成為一年一度的盛事,每年皆吸引眾多車主前來品味專屬頂級料理。Taste by Lexus本次攜手FRASSI餐廳主廚雅克柏.弗西(Iacopo Frassi),為車主獻上義式摩登饗宴。

饗宴活動由餐酒小點「鰹魚、龍蝦、絲綢乳酪」拉開序幕,主廚精心以FRASSI餐廳具代表性的手工小點,搭配台灣草莓、海葡萄及義大利的絲綢乳酪,展現風格清爽且豐富的春季滋味。

接續端上FRASSI最著名的自家製作麵包,由專門打造的烘焙專區,以3款巧巴達、黑啤酒及杜蘭小麥麵包,搭配黑蒜醋奶油,兩者揉合呈現獨特的鮮味。饗宴中雅克柏主廚也親自為賓客說菜,本次特別為Lexus貴賓精心設計4道菜色,不僅使用新食材的創作,亦帶來自義大利托斯卡尼經典的家禽野味,展現當季物產的新鮮滋味。其中,義大利傳統燉飯「阿瑪羅尼紅酒、義大利菊苣、蜂蜜」,僅使用阿瑪羅尼紅酒烹飪(Amarone),搭配蜂蜜與2種芝士平衡酒體的單寧,並點綴烘烤過的核桃,讓整體風味更精彩。

在第一道主菜「馬頭魚、白蘆筍、歐芹」,為了讓貴賓能品嚐春季馬頭魚的鮮美,主廚不辭辛勞於半夜親自前往基隆崁仔頂漁市,精心挑選最新鮮的魚獲,並以香煎白蘆筍為配菜,點綴少許紫蘇花,呈現出輕盈而獨特的風味。另一道主菜「乳鴿、托斯卡尼風味豬背脂」,亦展現主廚精湛廚藝以及他對食材的獨特見解,主廚以托斯卡尼的傳統料理作為靈感,特別為Lexus自製醃製3個月的Lardo豬背脂,乳鴿更搭配煙燻馬鈴薯泥創造口感變化,讓每一口都帶來豐富層次,是一道結合傳統與創新的精心料理。

隨著雙主菜用畢,Lexus獨家特製甜點「鳳梨、椰奶」亮眼上桌,以鳳梨果乾脆片作為視覺重點,打造富含春季氛圍,其中焦糖化的鳳梨的甜與酸,搭配椰子香氣的增添,讓味蕾感受達到平衡,充滿春天清爽氣息。最後,在啜飲餐後咖啡與熱茶之餘,由全新口味的餐後小點心「威士忌、開心果」畫上完美句點,採用義大利西西里夏季乾燥的開心果為主要食材,搭配綿密的卡士達內餡的開心果涅餅,外觀透亮的威士忌軟糖,提供貴賓意想不到的驚喜搭配。

為了延續饗宴的精采,Lexus更特別安排雅克柏主廚為大家精心準備Chocolate Bonbon,外殼為78%苦巧克力,內餡特別採用義大利BONINI巴薩米可醋,獨家呈現口感豐富的絕妙滋味。主廚也專為這次聯名製作黑配銀以及白配金的色系搭配,以象徵此次Taste by Lexus x FRASSI 品牌聯名餐敘。

Lexus精心準備Chocolate Bonbon,內餡採用義大利巴薩米可醋,獨家呈現口感豐富的絕妙滋味。

Lexus精心打造車主限定奢華饗宴,在Taste by Lexus x FRASSI的盛大活動中,帶給貴賓一場極致奢華的用餐享受,盡享獨一無二的Experience Amazing奢華體驗。未來Lexus也將持續探尋生活中更多的驚奇與無限可能,引領尊享不凡的生活風格。

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