中南部民生消費產業缺工壓力大 人力銀行：這「二原因」造成的

根據104人力銀行今（18）日發布的2023年《民生消費產業人才白皮書》顯示，中南部民生消費產業一樣面臨人才短缺壓力，二大主要原因分別為「產業南移設廠」及「國旅爆發」。

104人力銀行指出，民生消費產業2023年第1季平均每月徵才38.2萬人，北部因為人口密集、龍頭品牌多，並匯集各式民生消費產業，北部的工作機會21.3萬個最多、占全體民生消費產業的55.8%，中部8.1萬個、占21.2%，南部7.6萬個、占19.9%。

不過，隨著科技大廠陸續前往中南部設廠，間接帶動民生消費業發展，加上國旅大爆發，中南部民生消費產業同陷人才短缺壓力，與2020年同期相比，工作機會占整體的比例，南部上升3個百分點、中部上升1.1個百分點，合計中南部上升4個百分點，北部反而下降3.4個百分點。

該如何化解民生消費產業大缺工？104集團策略長吳麗雪引述《民生消費產業人才白皮書》指出，大幅加薪銀彈攻勢外，2030年台灣25歲到44歲勞動人口數將短少87萬人，更多招募精力投注於中高齡為重中之重，同時也須思考如何擴大人才庫，例如：放寬人才背景的學科條件，採取多元任用(如聘僱兼職、實習生等)，彈性工時與排班，讓產業從業人員有更多彈性，像是以4小時為一個班表，讓家庭主婦能運用空檔填補人才缺口，或是後勤人員提供遠距工作，增加留才攬才優勢。

三商家購人力資源處課長鄒恩德出席記者會時表示，目前台灣正面臨大缺工的時代，各行各業皆受到影響，而對勞動密集產業而言更是首當其衝。在面對這樣的衝擊之下，企業應重新審視內部的薪獎結構、優化培訓及升遷機制，增加外部競爭力，吸引更多優質的人才能夠投身企業中，同時擴大產學合作及提高晉用中高齡夥伴比例，培養跨世代的工作職能，創造全齡友善的工作職場。

此外，104人力銀行《民生消費產業人才白皮書》也訪談多家企業提出解方。台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，缺工導致飯店房間無法全開，餐廳縮減營業時段，甚至熱門旺日必須用400~500元高時薪搶工讀生，面對這樣的狀況，文華東方提供宿舍、24小時免費餐食幫助員工節省開支，針對有志海外發展者，到職1年可申請外派，同時也對學生、家長舉行招募說明會，讓家長認識品牌。

乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示，過去實習生是餐飲業穩定的人才來源，表現好的實習生結束常留下來兼職part time，或畢業後直接轉正職，但餐飲科系將實習從「必修」改為「選修」，導致實習生直接砍半。為此，乾杯向下扎根與高中職建教合作外，在2023年宣布新一輪調薪，平均調薪6.5%，並在內部設立「乾杯大學」，包括牛肉知識、餐酒搭配、盈虧損益等500堂課，幫助每位員工知識升級，提升員工留任誘因。

World Gym台灣區總裁柯約翰（John Caraccio）說，疫情讓更多民眾意識到健康的重要，2023年預計開出15個新據點，招聘超過1000人，看準全台超過50萬名健身會員，熱愛運動且有高度的專業知識，從會員人才庫招募，是持續有效的來源，另外公司有30%的健身教練是回聘，不少教練獨立教課之後才發現，創業「管銷研」其實沒有想像中簡單，出去走一輪再回鍋，反而成為更穩定的人才來源。

晶華國際酒店房務部副協理王羿云分享，想要讓人願意留下來，就要幫正職員工找出成就感和未來性，管理上用「鼓勵」代替「挑錯」一直指責缺失，等於不斷提醒「你真的很不行」，他們更不想待下來，搭配快速升遷，給年輕人可以看見的未來，才能吸引他們留下來。