全家六款吐司獲碳足跡標籤麵包二廠將建置太陽能光電

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2023/07/04 22:40:34

經濟日報記者何秀玲／台北即時報導

賣土司也要推碳足跡，全家（5903）今（4）日宣布，六款吐司包括「新纖麥」、「醇乳香」、「原味覺」、「陽光葡萄」、「小麥胚芽」、「綿柔鮮奶」全數取得碳足跡標籤，不僅需將原料取得、生產製造、配銷、到產品生命週期終了的碳排放量完整揭露，更是市面上唯一同時獲碳足跡標籤與Clean Label食品少添加雙認證的土司。

全家主要生產吐司，為2016年投資成立的福比麵包廠；另外也再斥資20.56億元，於新竹湖口建造福比麵包二廠，預計2025年稼動，並規劃建置太陽能光電系統，能帶動地方就業繁榮，亦可生產更多兼具永續的麵包商品。

根據統計，全家匠土司系列商品年銷2,300萬個，相當於全台灣人口總數。「醇乳香土司」、「原味覺土司」名列銷售排行榜冠亞軍；「新纖麥土司」更在今年一舉拿下兩項國際大獎，包含Monde Selection金獎、國際風味評鑑所ITQI風味絕佳三星獎章，為土司的最高榮譽。

福比麵包廠總經理林純如表示，全家一口氣通過6款土司的碳足跡標籤認證，期間需鉅細靡遺盤點土司商品的原料來源、運送過程、生產中的耗水耗電，甚至連末端商品的物流配送、回收處理等環節，都需要逐一清查。

福比麵包廠供應全家逾4,100店之麵包商品，生產線上達99%麵包取得Clean Label少添加認證，更是全台第一個全品項使用「時控條碼」的烘焙廠，透過科技應用，在商品的條碼上加入時間參數，逾有效期限的商品即無法從末端收銀機過刷，可100%確保消費者不會買到過期商品。

林純如表示，福比麵包近年亦致力於包材減塑，透過輕量化設計，降低麵包包裝所造成的環境負擔，今年減塑目標將超過16公噸，並將持續優先採用在地物料、設備優化降低耗能，朝向更低碳的生產線邁進。

福比麵包目前共有四條產線，包含土司、麵包、鬆餅、夾心土司，單日最大產量為30萬個，稼動率已達八成，匠土司、極鬆餅、滿餡麵包三大品牌，全家將再斥資20.56億元，於新竹湖口建造福比麵包二廠，預計2025年稼動，並規劃建置太陽能光電系統。