櫃買產業鏈平台 資訊不漏接

今年以來我國出口表現不如去年亮眼，然隨疫情逐步解封，內需市場逐漸回溫為今年國內經濟增添動能，其中百貨及餐飲業也迎來復甦契機。櫃買中心表示，若投資人欲查詢百貨及餐飲業相關資訊，官網設有產業價值鏈資訊平台，含括「貿易百貨」及「食品」等產業鏈相關整合資訊可資利用。

貿易百貨業不僅與民生消費息息相關，更和國家經濟成長有密切關係。主要是透過貿易商將國內外商品引入國內市場供消費者購買，而百貨業則為零售的基礎，利用各類賣場通路提供多種商品與服務的銷售，隨著科技應用的進步與多元，消費者的需求轉變，創新且多元化的零售商業模式逐漸興起。貿易百貨業的產業鏈包含上游的產品製造商，中游的貿易商、代理商和經銷商，以及下游的零售通路業，產業平台上共計有24家上櫃公司從事相關業務。

以直接面對消費者的零售通路業為例，包含各類商品賣場，如經營3C、電器產品賣場的順發、集雅社；經營五金商品賣場的振宇五金；販售各種日用、美妝產品的寶雅，以及家具、居家用品專賣店的詩肯。

另外，也包含從事網路電商平台的夠麻吉、已成為國人日常生活不可或缺的超商業如全家，以及現代人休閒娛樂重要場所的百貨公司如誠品生活等。

展望未來，零售業正朝線上及線下整合的趨勢前進，透過物流系統整建，並搭配大數據、雲端計算、人工智慧以及人臉辨識等新技術，零售業者將得以更精準的方式掌握消費行為，並有能力推出如外送服務、訂閱服務等新興經營模式，提供消費者多元、跨管道以及無縫化的購物新體驗。

食品業除與國人生活密切相關外，也屬重要的內需產業。隨著經濟發展及生活型態的改變，大眾對於食品的需求已不僅僅只是果腹，而更著重食物的健康、美味、環保與便利。

食品業產業鏈上游以原物料供應為主，諸如「黃小玉」及各類動植物等。中游則是將原物料加工製成各種加工食品，如果糖、澱粉製品、食用油脂、冷凍蔬菜及肉類等。下游為再製成可供消費者直接使用的食品，例如罐頭、乳製品、醃漬食品等。另外餐飲連鎖通路亦屬於食品產業鏈下游，其具有大量降低進貨成本、維持統一餐飲品質以及可拓展新據點及品牌等優勢，於食品業中重要性不容忽視。

目前產業鏈平台上共計有22家上櫃公司從事食品相關業務，其中以餐飲連鎖業而言，即有包含瓦城、豆府、漢來美食、亞洲藏壽司、六角、揚秦、聯發國際等13家上櫃公司，提供橫跨中、日、西式及泰式料理、飲料、速食、婚宴會館等各類餐飲服務。

整體而言，櫃買中心表示，食品業雖面臨原物料價格波動、勞動力短缺等挑戰，但隨消費趨勢轉變，將帶來更多潛在商機，有待食品業者尋找提高產品附加價值方式，或以科技為後盾，引導農業科技產業創新，可加速台灣食品業走向商品化、產業化及國際化，滿足顧客對於現代飲食的各種期待。