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豆府（2752）董事長吳柏勳昨（13）日表示，9月開始將進入展店旺季，本月下旬就有三家店要開出，到年底計有九家新店登場，目前旗下的七品牌展店將均衡發展，並預計年底前再招募200名人力。
吳柏勳說，未來展店除了持續以多品牌進駐商場，也會針對重劃區或二、三線城市開出街邊店。至於海外市場也在評估中，除了將品牌推到海外，也在尋找適合的代理品牌，包括美國、加拿大、泰國、馬來西亞等都是考察中的市場。
吳柏勳表示，今年上半年開了四家新店，若加計大直ATT涓豆腐轉到美麗華、台茂涓豆腐改裝擴大營業面積，則新增店數為六家，下半年除了有兩家門市將移店，另有七家門市要開，其中9月將開出涓豆腐、韓姜熙的小廚房及阿達師五星麵鋪各一家，全年將淨增加11店，今年底集團家數將來到71店。
他也提到，疫後餐飲業展店最大的考驗不是地點也非資金，而是人力，目前公司人力缺口約15-20%，為穩固人力以及加速招募，持續增加員工福利，包括今年啟動員工持股信託，以員工提撥3,000元，公司同樣提撥3,000元方式，吸引員工留任，單店績效獎金也提高發放額度，去年並擴及計時員工也可以領績效獎金。另，集團也固定每年調薪兩次，今年預計全年調薪6~8%。
豆府目前展店以商場店為主，占比達九成。吳柏勳表示，未來除了持續以多品牌進駐到商場外，也看好二、三級城市的發展，像是先前在岡山、頭份、員林的街邊店都有不錯的業績，會持續進入空白區展店。
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