中秋美味傳情 O&CO迷迭香橄欖油與番茄醬 地中海花漾餐桌

以地中海食材傳遞精緻飲食風格的OLIVIERS&CO，在入秋之際捎來最應景的美味之作，以最新風味的迷迭香橄欖油與番茄醬系列商品，為即將到來的中秋烤肉聚會，獻上最實用的料理聖品。並以地中海花漾餐桌，示範打造輕鬆好料理且又均衡健康的中秋飲食，為佳節聚會帶來視覺與味蕾兼具的愉悅饗宴。

原生於地中海的迷迭香，濃郁的香氣十分受到歡迎，因莖、葉、花都可以提煉出精油，用途廣泛，O&CO採收來自義大利卡拉布里亞的迷迭香和橄欖，在石磨中一起碾壓，採收後幾小時內就立刻進入製油階段，方能萃取出香氣濃郁的迷迭香橄欖油，完全不同於浸泡式的口感，迷迭香和橄欖一起冷壓初榨的傳統工藝，將兩者的香氣完美融合，非常適合作為烤肉與烤蔬菜的調味。

全新改版的番茄醬系列，以法國紅蕃茄重新演繹健康美味的番茄醬與煙燻燒烤醬，此系列醬料僅使用法國紅蕃茄和簡單的醋、鹽、糖等優質原料製成，不含油脂、防腐劑、增稠劑與色素，成份天然美味。充滿地中海陽光的法國紅蕃茄，鮮紅欲滴有成熟番茄的風味，非常適合為肉、魚、自製漢堡、烤蔬菜等調味，無論是直接佐味、或是當作烤物的沾料與醃料，都是最健康美味的選擇。

日前在紐約國際橄欖油大賽宣布2023全球最佳橄欖油名單，其中代表O&CO的莊園橄欖油總共榮獲四金一銀獎牌。O&CO精選最新金獎莊園橄欖油—義大利佛納奇諾莊園、義大利沙賓諾莊園、西班牙夢瓦莊園與義大利摩地納IGP認證的葡萄香醋，以手工巧思包裝地中海美味工藝，精緻呈現國際認證的幸福原味。

台灣即將邁入超高齡社會，健康養生的議題受到關注，除地中海飲食廣被接受外，橄欖油料理也越來越普及。O&CO以地中海花漾餐桌，示範打造輕鬆好料理且又均衡健康的中秋飲食，為佳節聚會帶來視覺與味蕾兼具的愉悅饗宴。

棋盤格水果沙拉

將西瓜、哈密瓜、香瓜和菲達起司切成大小一致的小方塊，如棋盤般交錯地擺放到盤子上，撒上切碎的洋蔥與羅勒葉，再淋上羅勒橄欖油與檸檬醋增加風味，冷藏過後更美味。

香煎培根酪梨蛋沙拉

將水煮蛋切半，取出蛋黃與酪梨搗成泥後加入少許香料鹽、紅蔥頭碎、柳橙汁和橄欖油一起拌勻，舀一匙再填回切半的水煮蛋，撒上切碎的香煎培根與香菜，再淋點橄欖油就是一道美味又吸睛的派對小點。

香料羊肉串佐酸奶醬

將原味希臘優格、檸檬油、開心果青醬、白葡萄香醋拌勻調製成酸奶醬。

將洋蔥、大蒜、巴西利切碎後與羊肉絞肉混合，再加入肉桂粉、迷迭香橄欖油，撒上肉類香料鹽和綜合胡椒，徹底混合均勻後用水沾附在竹籤上做成肉串，並用力按壓以確保絞肉與竹籤粘在一起。肉串可香煎或翻轉烤熟，每面烹飪6到8分鐘烤熟後即可盛盤，搭配酸奶醬一起享用，亦可以放入喜歡的烤蔬菜一起佐味。

普羅旺斯烤海魚

先將烤箱預熱至180°C，檸檬切片與鯛魚綁在一起備用，將洋蔥和番茄切成薄片放到烤盤上，再放上鯛魚、撒上橄欖、酸豆和魚類香料鹽、淋上橄欖油和檸檬醋，放入烤箱烤20至25分鐘即完成，可搭配印度香米或馬鈴薯一起享用。