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台灣肉品界之光 果木小薰橫掃國際食品獎

2019-06-19 09:23經濟日報 徐谷楨

頂級燻肉品牌「果木小薰」,今年4月及6月分別獲頒香港A.A.無添加協會三星獎及世界品質評鑑大賞(Monde Selection)銀牌獎,加上去(2018)年比利時國際風味暨品質評鑑(iTQi)星級榮耀,在四大國際食品獎項中已經取得三項,成功擦亮品牌。

果木小薰創辦人章念瑜(左二起)與媽媽也是行銷總監鄭欣,飛羅馬領獎,抱回Monde...
果木小薰創辦人章念瑜(左二起)與媽媽也是行銷總監鄭欣,飛羅馬領獎,抱回Monde Selection銀牌。 果木小薰/提供

果木小薰的產品源自家傳四代的手作美味,在品牌創辦人章念瑜的精進研發下,選用擁有產銷履歷的頂級肉品食材,利用精密設備,低溫醃製入味,再加以龍眼木炭與橘皮低溫烘焙,再搭配冷藏冷凍包裝技術,成為安全又美味的燻肉選擇。

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市面常見燻肉添加亞硝酸鹽,加熱後有致癌風險,果木小薰打破消費者這層刻板印象,不但無添加,而且低鈉,「一隻果木冷燻雞腿,比一碗泡麵的鈉含量還低。」能與各式中、西料理搭配,不論是醃篤鮮、捲餅、夾饅頭、燉飯,或加入比薩、可樂餅、沙拉、義大利麵,發揮「東方培根」的魅力。

果木小薰團隊對品質的堅持,頻頻獲得世界各食品鑑定組織認證肯定。2018年,果木小薰團隊飛往比利時,在有「食品界米其林指南」之稱的iTQi評鑑中,以冷薰五花肉片及冷薰雞腿,拿回二星及一星獎,今年章念瑜續飛香港及羅馬,抱回A.A.無添加協會三星獎與世界品質評鑑大賞(Monde Selection)銀牌。

台北國際食品展期間,果木小薰將展示今年特別調降鹹度、健康取向的果木微冷薰雞腿排與雞胸,現場也會分享南瓜餅乾、義式脆餅、培根司康等搭配冷薰肉片的小點心,希望吸引更多買家與消費者一試成主顧。

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