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持續協助地方推動廚餘多元化利用下，環境部今天表示，統計111年家戶廚餘回收量48.9萬公噸，規模跟近年相當，而近2年補助台中、桃園兩市設廚餘厭氧消化廠，轉換成甲烷產出綠電。
環境部發布新聞指出，自民國108年起，環境部補助地方新設置51套破碎脫水設備及17廠快速醱酵設施，台中市及桃園市也興設廚餘厭氧消化廠，新北市則將廚餘送到畜牧場與豬糞尿共消化，多元化再利用廚餘。
經由以上協助地方政府設置相關設施，環境部統計，依據111年統計，家戶廚餘回收量約48.9萬噸，其中養豬約19.8 萬噸（占40.5%）、堆肥約24.7萬噸（占50.5 %）、厭氧消化約3.9萬噸（占8%）、其他飼養黑水虻等約0.5萬噸（占1%）。
環境部環境管理署組長蔡蓬培告訴中央社記者，台中市、桃園市近2年興設廚餘厭氧消化廠，可將廚餘經由厭氧消化轉換成甲烷氣發電，廠房由民間投資興建，透過當地市政府提供廚餘給廠家時會給予處理費，以及廠家賣出綠電，計2種方式可取得營收，藉此運作模式增進廚餘多元化利用，增加產出綠電的價值。
他並說，雖然依據111年統計，厭氧消化約3.9萬噸、占8%，目前主要來自台中市外埔生質能源廠的成果，桃園市生質能中心則在今年試投料運作，未來可增加運作規模，讓堆肥不是直接只做堆肥，可以多一種利用價值產生。
另外，環境部呼籲民眾，還是要養成惜食觀念與習慣，在家吃多少煮多少、在外吃多少點多少，減少廚餘產生。
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