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農業部官網顯示，國產雞蛋日產量近1個月增2000箱，近1週日產量11萬5500箱，離全國正常日需求量12萬箱，少4500箱。農業部分析，持續穩定攀升，有可能再2個月後達12萬箱。
農業部官網定期更新的國產雞蛋生產資訊顯示，日產量從8月第2週的11萬3500箱左右，攀升至9月第1週的11萬5500箱，1個月來增產2000箱（每箱200顆）。
其次，產蛋雞的隻數，從7月底到8月底，增加200萬隻左右，已達3386萬隻，逼近過去全靠國產雞蛋滿足每天需求12萬箱的3400萬隻。
對於近1個月日產量增2000箱，是否可能再2個多月，日產能就能恢復到全靠國產自足的12萬箱。農業部畜牧司告訴中央社記者，蛋雞場持續汰換老母雞換新雞中，維持日產量逐步上升，是有可能的；又蛋價上揚，加上後疫情時代解禁防疫措施，消費者選擇增多，日需求量有可能下降，或可更早達到自給自足的日產量。
不過農業部推動專案進口雞蛋的時程到明年6月底，當國產雞蛋恢復日產量12萬箱時，還要不要持續進口。畜牧司指出，雞蛋生產是動態變化的，已進入秋冬禽流感好發期，國產蛋雞場仍有8成是傳統開放式，產能易受溫度變化影響，畜牧司會持續滾動式檢討進口採購量。
農業部防檢署也自9月1日起啟動「秋冬禽流感強化防疫措施」。
畜牧司指出，進口雞蛋從採購到運抵台灣期間，國產雞蛋日產量可能有起有落，原則上進口雞蛋抵台後，於1個月內上市，若國產雞蛋已能滿足消費者需求，則進口殼蛋可做成冷凍液態蛋延長保存期限，一般為2年，可供加工使用。
另外，畜牧司指出，目前日產量增加，是因為增加產蛋雞的隻數，惟產蛋率僅68.5%，依舊7成不到；對照現代化蛋雞場的產蛋率整批雞隻全新時，產蛋率達9成，其實國產蛋雞只要養2700萬隻左右，通常下蛋2年整批汰換時產蛋率為8成，也只需飼養3000萬隻；換言之，當全國蛋雞產業能現代化時，不需要養到3400萬隻。
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