高雄4家米其林星級餐廳亞灣區豪宅「定潮」包辦2家

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2023/09/01 07:34:55

聯合報記者王昭月／高雄即時報導

2023年米其林指南公布星級餐廳名單，高雄4家餐廳獲選中有2家位於高雄亞灣區指標建案國城「定潮」中，其中法式餐廳「Liberté」是高雄首度出現的米其林二星餐廳，日式餐廳「承Sho」也連續兩年蟬聯米其林一星餐廳，頂級豪宅搭配一流美食餐廳，相得益彰。另位於漢神商圈的Haili獲得一星、高軟的Thomas Chien獲得綠星獎項。

費時12年規畫興建的國城「定潮」今年完工，國城建設禮聘請新加坡SCDA建築事務所、Aman御用設計師JAYA Ibrahim、日本庭園大師枡野俊明、日商大林組等國際知名團隊跨海打造，2019年更邀米其林雙星主廚長谷川在佑、武田健志進駐開設創意懷石料理「承Sho」及法式料理「Liberté」，2022年成為南部唯二榮獲米其林一星殊榮的餐廳，今年Liberté再由一星晉升二星，是高雄首家米其林二星餐廳。

創意法式料理Liberté是日籍主廚武田健志首家海外店，武田健志在日本東京經營的Liberté a table de TAKEDA曾連續5年獲得米其林一星，2019年在國城建設邀約合作下跨海到台灣高雄展店，又獲二星肯定，武田健志表示非常光榮。

國城建設副總經理洪嘉聰表示，當時邀兩位主廚來台展店，是希望將精緻生活帶入高雄，為城市質感升級盡一分心力，如今承Sho與Liberté連續兩年獲得米其林殊榮，對主廚及國城而言都是莫大肯定，國城建設未來也會將更多米其林星級餐廳帶進高雄，提升高雄國際間能見度。