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彰化市排隊名店彰化「魚市場爌肉飯」及「阿璋肉圓」,為因應近來物價上漲,也都調漲價格,魚市場爌肉一塊從40元漲到45元,阿璋肉圓每顆也從50元漲到55元。由於,雖然各漲5元,但一般消費者仍然可以接受,生意不受影響。
位在彰化市中正路的的魚市場爌肉飯,為有40年以上歷史老店,調漲前的價格為,爌肉每塊40元、腳筋每份40元、肉皮與肉串每份各為20元,業者在臉書官網公告表示,調漲後的價格為,爌肉每塊45元、腳筋每份50元、肉皮與肉串合一為25元,由於腳筋量少,漲10元。
魚市場爌肉飯在官網公告表示,之前物料上漲都自行吸收,但近期因肉品供應商已漲價3次,才不得不從本月18日起上漲,希望顧客們見諒。不過,魚市場爌肉飯漲價後,很多老顧客依然不在意,仍排隊去吃。
「魚市場爌肉飯」,肉質軟Q,卻未減嚼勁,人氣小菜則有白菜滷及筍干等,目前是從晚間5點半開賣,約兩個多小時就賣光,曾有遠方慕名而來的顧客沒吃到,老闆還被打了一頓。
位在彰化市陳稜路的阿璋肉圓店,曾是九把刀導演的「那些年我們一起追的女孩」拍片場景,讓聲名更加大噪,店門口擺了陳妍希、柯震東等演員的人型立牌,許多來自海內外的遊客,除來吃肉圓外,也不忘拍照「到此一遊」。
相對於其他肉圓名店總會及時因應物價調漲價格,阿璋肉圓總是撐到受不了才漲,去年元月每顆肉圓從45元漲5元到50元 ,但老闆施明裕說, 此次因物料漲得太凶,製作肉圓所需的地瓜粉、油料、餡料都上漲,尤其是豬肉價格飆漲,進貨價從每台斤90、95元上漲到現在的115元,不得不即日起,再從每顆50元漲到55元。
阿璋肉圓外皮要Q及酥脆、內餡一般都使用溫體豬肉及筍丁香菇等,醬料則各有配方提味,再加上各種配湯。不過,此次除了肉圓上漲外,湯品價格並未跟著上漲,湯價格都維持在原本的45元,消費者仍能接受,尤其正值暑假期間,店前仍然大排長龍。
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