便利店鮮食海外合作首發 竟然是OKmart

OKmart首創跨國鮮食合作新例，與日本東京最古老、也是日本畢比登名單中唯一飯糰店-おにぎり淺草宿六合作，推出全新淺草宿六「塩鮭、豚味噌」三角飯糰；除飯糰靈魂本體不計成本採用真空原裝日本新潟越光米之外，用料內餡更增量50%，淺草宿六料理長三浦洋介打趣說這是一個不太好的合作，因為台灣人不用出國就能品嘗到道地淺草宿六飯糰，也表示對於OKmart在地製作有完美複製的高評價。

OKmart總經理魏國志指出，鮮食向來是便利店主力商品之一，因此OKmart近年積極強化鮮食商品的價值，從就是這杯很OK的咖啡為起點，陸續推出黑糖道、現滷銷魂大豆干，都獲得極高讚賞；而這次推出全新淺草宿六「塩鮭、豚味噌」三角飯糰更是創舉把合作對象首度拉到國際品牌，未來也將引進更多國際合作，讓消費者擁有更多元選擇。

OKmart這次海外首發與東京第一、最古老飯糰店「おにぎり淺草宿六」跨國合作，除著眼淺草宿六入選《2020東京米其林指南》，更是指南中唯一家飯糰店外，也是臺灣遊客旅日必吃的名店；而三角飯糰是位居臺灣便利店鮮食消費量第一名，年銷售達1.5億顆，而看好結合日本職人與OKmart熱忱推出的淺草宿六「塩鮭、豚味噌」三角飯糰，將推動鮮食新風潮。

這次合作，三浦親自抵台專業指導，以職人精神面對每一顆飯糰，並用心把關品質，除選用日本真空原裝的新潟產越光米，在製程上更重視煮–悶–水質控制–溫度–保鮮等層層細節，讓入口的米飯保有純粹乾淨的香氣、保水濕潤而富有彈性，與過去生冷顆粒感的便利三角飯糰有著天壤之別的升級感。

尤其三浦實地臺灣考察，結合OKmart鮮食團隊的銷售資料分析，推出「山海」雙口味，分別是山味「豚味噌飯糰」與海味「鹽鮭飯糰」口味。「豚味噌飯糰」使用濃郁赤味噌與日本清酒調製出黃金比例的醬料，再以蒜末及薑末爆香，加入台灣產精選肥瘦比１:９豬絞肉，乾炒收汁，味噌的濃郁香氣及豬肉的焦香口感，搭配綿密Q彈米飯，超開胃。

海味「鹽鮭飯糰」取自日本本店經典口味，鮭魚切片大小要求均一，抹鹽比例依部位調整，蒸烤製程讓魚肉均勻熟透，最後鮭魚以小塊狀包進飯糰，看似樸實的過程，卻是口感紮實富層次的成功關鍵。雙口味用料內餡增量50%，顛覆過往便利商店飯糰用料印象，自7月6日起OKmart全台900間門市開賣，嘗鮮價49元。