雲林三兄弟睡鴨舍，寫下20億傳奇！台灣熟食土雞大王市占八成、每年業績漲30%

文／彭杏珠

提起元進莊，你可能感到陌生，它是台灣熟食土雞供應大王，也是第一大滴雞精代工業者，很多人都不知道喝過、吃過這家企業的商品。元進莊吳家三兄弟，如何攜手創業，寫下雲林偏鄉的一頁傳奇？

雲林偏鄉竟然誕生台灣熟食土雞供應大王，同時也是第一大滴雞精代工業者。客戶遍及全聯、好市多、7-11、全家、大潤發、家樂福、王品等品牌。其實，很多人都喝過、吃過這家企業的商品卻不自知，它就是「元進莊」。

鴨價崩跌，轉戰食品加工

從省道19線駛進蒜頭、花生的重鎮「元長鄉」，沿路盡是農田綠地，久久才出現一輛車；拐進龍岩村，幾棟灰黑的現代建築豎立田中央，與周遭形成強烈對比。每位初訪者一踏進廠區，幾乎都會發出「哇」一聲。

元進莊行銷部副理黃鉦傑在台北奮鬥10多年，半年前決定回高雄，到公司面試時，也不自覺冒出「哇」的驚嘆，「我很難將養雞、養鴨，跟所看到的連結在一起。」

讓他為之驚嘆的不只於此。元進莊董事長吳政憲、總經理吳鋐源、副總經理吳佳旻各差兩歲，三兄弟的創業故事，堪稱龍岩村的一頁傳奇。他們年幼喪母，從小睡在鴨舍。「你能想像我這種年紀，小時候沒有衛生紙，還用竹片嗎？鴨舍是黃泥巴地，下雨天不用走路，兩隻腳連滾帶滑到門口，放學就是幫忙清洗鴨寮、撿鴨蛋，」身為老二、45歲的吳鋐源說的雲淡風輕，卻一語道盡童年艱苦。

初期，三兄弟的父親吳進興從事小番鴨的買賣生意，隨著需求大增，乾脆在家養起種鴨、紅面番鴨。1990年代，台灣盛行吃薑母鴨，全台1∕4番鴨的種鴨都是他培育而成，因此拿下神農獎，也迎來「鴨王」封號。

豈知，榮景來的急也去的快，鴨鵝滯銷、價格崩跌後，經畜試所宜蘭分所所長王政騰建議，轉做食品加工。三兄弟開啟篳路藍縷的創業篇章。

早期消費者習慣吃現宰新鮮禽肉，儘管元進莊的冷凍熟食鴨肉也很新鮮好吃，市場並不埋單，只能挨家挨戶推銷。好不容易成為外燴的供應商，1999年卻發生921大地震，大型聚會變少，事業陷入瓶頸，只好跑到傳統菜市場找機會。

20出頭的吳鋐源就拿著首創的燻茶鵝到市場兜售，出門一趟就是一星期，累了就睡在市場旁，一台車行遍315個鄉鎮（全台共319鄉鎮），「我當場剁給老闆吃，就算沒賺錢也要想辦法征服這個客戶，唯有合作才有機會賺到錢，最後大家都獲利了。」其他盤商見有利可圖，紛紛主動索賣。

吳鋐源隨即看上一年一億隻的熟食土雞商機；接著又轉進團膳、國軍系統供應鏈，並陸續攻下超市、量飯店、超商、電商等通路。

就這樣一步一腳印，站穩八成熟食土雞市場的地位。

研發能力強，品項上百種

來到展示間，上百種商品擺滿陳列架。吳政憲邊介紹邊說，這是我們幫全聯打造的商品，那是專供好市多通路的，這些都是元進莊自有品牌產品。「每個通路都有競品跟競價問題，我們為客戶量身訂製品牌、價格，例如剛與全聯合作時，全聯僅25家據點，現已近2000家。」

另外，由於雞絲、油雞腿的製作費時又費工，元進莊代工解決客戶痛點，光油雞腿市占就達七成。

成功經驗說的輕巧，為取得通路認同，卻是吃盡苦頭。當時好市多僅四家分店，並未引進雞、鴨產品，吳鋐源主動推銷，好市多不僅要求東西要好吃，還嚴格規定包裝與製程。最終通過考驗，成為長期合作伙伴。

在上百種品項中，滴雞精堪稱旗艦商品。多數人都喝過，卻不知全台最大代工業者是元進莊。2013年，吳鋐源靈機一動，一隻雞賣100多元，如將古時候用整隻雞一滴滴收集而成的雞精商品化，方便消費者飲用，價值倍增至500元。

從此，元進莊成為滴雞精智慧生產與商品化的創始者。2013年參加食品展時，接洽到某家電視台，雙方一拍即合，很快讓滴雞精躍升為熱門養生食品。現今品牌數十種、年產值超過20億，逾五成都是元進莊代工製造。

雲林農業處處長魏勝德說起元進莊，最深刻的印象就是靈活，研發能力強，快速掌握消費趨勢，並能迅速回應需求，幫自己也幫客戶找到商機。

20幾年來，元進莊從傳統鴨舍蛻變成雲林之光，這一切得來不易。

當外人進入工廠前，須換防塵衣，戴口罩、帽子。生產線有條不紊運作著，每個工作站都建立可追溯系統，串聯各種數據。參觀過的御正食品總經理黃勝裕坦言，「養殖、食品加工可以做到如此高科技、現代化，很不容易。」

智能養殖場成疫情防護罩

2016年，元進莊即導入企業資源規劃（ERP），並斥資上億興建「密閉式禽舍」示範廠，雞隻住的跟人一樣，都是磚頭、水泥造的房子，水與飼料均為獨立系統；還引進丹麥的自動化生物偵測系統，根據人工智慧與數據分析，即時監測雞隻生長環境、二氧化碳濃度、每天喝多少水、吃多少飼料，還能知道其運動量、換肉率以及預估產能、從事產線調配。

近三年還建置製造執行系統（MES）、將區塊鏈技術應用於契作戶。元進莊的智慧加工、智能養殖場成為防護罩，確保雞隻生長與食安問題，降低禽流感衝擊；每位員工每年照顧六萬隻雞，人力縮減至1∕3。

從源頭品種、飼料配方到屠宰、加工、行銷、上架；依照客戶需求，提供快速、專業的一條龍客製服務，正是三兄弟的底氣，再加上「霸氣」的經營學，讓元進莊得以飛出台灣，行銷至澳洲、馬來西亞、新加坡、香港、杜拜等地。

「我做生意有我的決心，要做就是全吃！」47歲的吳政憲豪氣表示，他做任何事業都要當老大，訂單再難做都要接下來，盡量滿足客戶需求。

市場要做大，須有足夠商品，每月都有幾十款試吃品，「我不是被動等下單，而是主動開發讓客戶選擇，」吳鋐源正是推動每年業績增長30％的關鍵人物，他堅信「市場沒有瓶頸、業績也沒有天花板，創造需求是唯一致勝方程式」。

2018年，還主動找知名網紅合推雞胸肉，成功吸引講究低脂無負擔的養生族，兩分鐘賣出12萬片；甚至將原本賣給飼料廠的雞骨頭熬成高湯，推出干貝雞等煲湯系列，價值馬上翻數十倍。

從鴨肉到土雞肉，再轉進滴雞精、白肉雞市場，吳鋐源用行動證明「業績沒有天花版」。2022年成功挑戰20億營收大關，三萬多坪的基地已蓋滿密密麻麻的廠房，不包括契作雞農，2023年自養350萬隻土雞，2024年將增至500萬隻。

籌劃上市，打造百年基業

吳家兄弟帶給家鄉的不只這些驚嘆號，還有「不爭吵、不分家」的家風，甚至吸引傳統家族事業私下請益「如何做到」。

三兄弟從小同甘共苦，感情深厚，一開始就做好廠務、業務、研發的分工，財務公開透明，三個妯娌進公司幫忙，六人的薪水齊頭平等，連辦公室大小都一樣。大家採良性競爭，有不同意見可以討論，但絕不允許公事中牽扯進家務事。「我從沒看過三兄弟吵架，」一位資深員工說。

正因生於貧困，他們深知農村子弟的苦。三兄弟正在籌劃上市事宜，引進專業經理人，希望元進莊能成百年企業。這並非為了讓後代繼承，而是想扭轉農民「艱苦低薪」的負面形象。將經驗傳承給有志之士，透過創新及落實ESG理念，打造新科技農業聚落，開創更多就業機會。

就如同自設的LINE顯示名稱「農民的救世主 鋐源」一樣，他霸氣許諾北漂的雲林遊子一個美好未來：元進莊致力創造好環境，歡迎年輕人一起回家打拚！

元進莊

2023年（預）營收：20億元以上

員工人數：500人

主要商品：滴雞精與雞、鴨、鵝等畜禽類加工食品

主要客戶：全聯、好市多、7-11、全家、家樂福、大潤發等連鎖零售通路，以及王品等連鎖餐飲品牌 重要事蹟：全台最大熟食土雞供應商（上架商品逾八成）；滴（燉）雞精最大代工業者（市占逾五成）

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