臺灣美食征服英國胃 膳馨推黯然銷魂梅汁叉燒登陸英國

米其林餐盤推薦的台中當代臺菜餐廳「膳馨民間創作料理」再度震撼英國市場！繼2023年以臺灣代表性的夜市國民美食「蜜汁碳烤雞排」進軍英國及歐洲市場之後，2024年再次攜手漢典冷凍調理食品(漢典UK)，將道地的臺灣叉燒引進英國，讓更多英國饕客品味正宗的臺式美味。

第二波推出的「黯然銷魂梅汁叉燒」，原是一道經典的中式燒味，在兩位創辦人的巧思之下，以充滿台味的臺式梅子醬加入蜜汁，加上精選通過國際認證的英國在地頂級豬肉，充分醃漬後再經過明火燒烤工序，讓蜜汁焦糖化，不但增加了酥脆的口感，還多了燒炙的香氣。

因為加入梅子醬，醃漬過程中幫助肉質更加軟嫩多汁，燒烤後的梅汁叉燒，外酥脆內軟嫩，一口咬下還能感受爆漿的多汁口感。如同經典華語電影食神中呈現的橋段，只要將這款梅汁叉燒買回家，簡單加熱鋪在白飯上，就是一餐令人吮指回味，不見底不罷休的人間美味。

膳馨去年以臺灣代表性的夜市國民美食「蜜汁碳烤雞排」進軍英國及歐洲市場，於上架首周即創下百餘盒的亮眼成績。今年再次攜手有著冷凍調理食品藝術家美名的漢典冷凍調理食品(漢典UK)，將道地的臺灣叉燒引進英國。

膳馨創辦人鄭乃綱及共同創辦人蔡馨誼表示，非常興奮且期待將「黯然銷魂梅汁叉燒」推向英國市場。這是膳馨對臺灣在地美食的熱愛與對英國食客的承諾，期待他們能夠透過這一道道地的臺灣美食，感受到臺灣的魅力和獨特飲食文化。

這次「黯然銷魂梅汁叉燒」，是膳馨餐飲集團持續用臺灣美食努力拓展國際市場的一部分，也預期這道美味佳餚能繼上次的蜜汁碳烤雞排之後，在英國市場上再次掀起臺菜熱，讓梅汁叉燒的香氣瀰漫在英國街頭，使每一位喜愛亞洲美食的饕客都能感受到臺灣味的美好。

除了在國際市場大步邁出，鄭乃綱也宣布，膳馨民間創作料理將於今年3月進駐「台中誠品生活480」，為更多消費者帶來更方便、優雅的臺菜用餐體驗。無論是商務午餐還是家庭聚餐，膳馨餐飲集團將以獨特菜色和服務品質，成為百貨商場中的佼佼者。

另外，膳馨招牌外帶年菜組合、新春團圓宴也限量預定中。擁有連續四年米其林推薦的膳馨民間創作料理，今年推出限量100套的除夕外帶年菜組合，讓民眾不用煩惱就能擁有整桌台味好料。

初二至初五則推出新春團圓桌菜，每桌十人份，蔡馨誼說，目前初二已額滿，初三至初五訂位也已近六成，新春有規劃與老友、家人聚會，記得把握最後機會。

今年，為滿足家庭年節聚餐的需求，除夕推出6至8人份的外帶「祥龍獻瑞年菜組」，菜色集結膳馨最膾炙人口、富有年節喜慶風味的當代台菜，包含開胃拼盤、最具年節氛圍的「佛跳牆」、清新創意的「清蒸甘露海上鮮」、十年經典「十里飄香大元蹄」和熱銷必點「富貴栗玉豚米糕」，每道都是味覺的盛宴。

其中，特選雲林黑蒜頭與老菜圃燉製的「烏金菜圃燉嫩鴨」，更以獨特手法提升傳統滋味。

初二到初五的新春團圓宴，則推出了包含10道十人份的美味佳餚，除了經典的六道菜式同樣也能品嚐之外，另搭配「玉樹韭黃爆鱔糊」、「金酥碧玉蟹貝蚌」及溫暖的「福祿四寶土雞湯」，為新春時刻增色不少，讓龍年團聚更添豐盛滋味。