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低碳飲食興起，全家（5903）昨（26）日宣布，推出全新蔬食品牌「植覺生活」，強打13款蔬食新品；而全家在慈濟醫院、園區創超商首例打造的「全蔬食便利商店」，半年來累計已開出五店。
全家表示，未來將依商圈和客群積極展店，但目前沒有設定目標。
超商龍頭7-ELEVEN在2020年上市蔬食品牌「天素地蔬」，目前有超過2,500間門市導入冷藏鮮食專區。小七也打造「天素地蔬複合店」，擴大販售常溫、冷藏、冷凍多溫層上百款商品，近日導入近百間門市，今年上半年業績較2020年同期翻倍成長，顯見低碳蔬食商機可觀。
全家表示，今年初「氣候變遷因應法」修法，推廣「低碳飲食」成為永續發展解方之一，2021年攜手善菓集團旗下品牌，包括上善豆家、蔬慕推出多款中西式聯名鮮食，帶動去年蔬食業績翻倍成長。
全家推出全新蔬食品牌「植覺生活」，並於全台全家實體店舖、線上銷售渠道推出13款蔬食新品，鎖定全台逾600萬蔬食客人，包括飯糰、主食、點心及冷凍水果。
除布局蔬食外，全家去年底打造全新的全蔬食便利商店，瞄準有高蔬食需求的區域，進駐慈濟關渡園區，導入慈濟、里仁、善菓集團等知名品牌，提供逾千項商品，導入冷凍櫃販售如素水餃、素烏龍麵等供蔬食客選購。
另外，全家今年至今再開出四間全蔬食店，地點位於於慈濟醫院、園區，將陸續擴充導入蔬食商品。
全家商品本部副本部長黃正田表示，因應蔬食消費趨勢，2015年起陸續導入里仁、善菓集團、慈濟、永豐餘生技等知名品牌之蔬食商品，2021年起更攜手善菓集團，推出多款中西式聯名鮮食新品。
全家調查，購買蔬食的消費者有四成為蔬食新客，其中西式風格受年輕客群喜愛，中式以40歲以上族群為消費主力。
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