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世界衛生組織(WHO)今天表示,目前全世界已有近半數人口受惠於限制食物中反式脂肪的嚴格規定,估計每年逾18萬人因此獲救,但仍敦促執行落後的國家迎頭趕上。
法新社報導,有證據顯示,工業製脂肪酸每年導致50萬人過早死亡。世界衛生組織2018年呼籲,全球各國應在2023年之前消除食品中的工業製脂肪酸;但目標並未如期達成,已推遲至2025年。
這種固化油會堵塞心臟附近的動脈,經常用於包裝食品、烘焙食物、烹調用油和人造奶油等抹醬中。食品製造商採用反式脂肪,是因為這種物質保存期限較長,也比其他一些替代物更廉價。
2018年,僅有11國針對這項有害物質實施最佳實踐政策,合計占全球人口的6%;如今已有53國實施,占世界人口的46%。世界衛生組織估計,每年約有18萬3000人因此獲救。
消除反式脂肪的最佳實踐,意指國家強行限制所有食品中每100公克總脂肪量最多只能含2公克工業製反式脂肪,或國家禁止生產或使用部分氫化油,即反式脂肪的主要來源。
世衛秘書長譚德塞(Tedros Adhanom Ghebreyesu)今天在世衛設於日內瓦的總部頒發世衛首張證書給丹麥、立陶宛、波蘭、沙烏地阿拉伯和泰國,證明這些國家在消除工業製反式脂肪酸方面取得進展。
獲得認證的國家必須每3年提交執行情況的最新資料,認證才持續有效。
2023年,有7個國家執行最佳實踐政策,包括埃及、墨西哥、摩爾多瓦、奈及利亞、北馬其頓、菲律賓和烏克蘭。
譚德塞說:「我們非常高興有這麼多國家執行這些政策,禁止或限制食品含反式脂肪。」
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