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大年初三來到阿里山旅遊,別錯過品嘗位於台18線76K十字社區的段木香菇,由林業及自然保育署嘉義分署輔導社區社員們在林下栽植,經一年多學習栽培技術及悉心照顧下,去年11月首次收穫近500斤,目前春節期間適逢第二波採收期,社區內飄著濃厚段木香菇香氣。
十字社區發展協會理事長羅雙喜表示,一年多前社區居民對段木香菇栽植一知半解,栽培方法及過程處於摸索階段,經一年來跟隨林業保育署的腳步一同努力,並由嘉義分署聘請專家指導。
羅雙喜說,居民們開始學習段木鑽孔、植菌、堆放及管理方式,主動排班澆水監測生長情形,過程中也曾遭遇真菌污染、蟲害等挫折,但在專家協助診斷、即時防治下,去年11月首次採收第一批近500斤段木香菇。
「採收期社區充滿著段木菇香!」羅雙喜說,香氣濃郁讓大家都很驚喜,且品嘗後發現當地環境及氣候所栽培出的段木香菇,菇肉厚實、口感紮實有嚼勁,菇柄更帶有樹皮香,乾燥後風味更加迷人,目前春節期間陸續做第二波收成,遊客途經別錯來品嘗。
嘉義分署表示,適逢段木香菇豐收、林下良品受消費者肯定,嘉義分署近期也將再推出「森菇醬搭配森菇糙米麵」新品,將阿里山段木香菇的香氣融入日常,讓民眾在家也能品嘗阿里山段木香菇的鮮美好滋味。
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