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漢來美食（1268）本月開始因台北漢來大飯店7日啟動試營運，營運績效躍升進入全新規模，漢來美食規劃進駐的六間餐廳，目前已順利開出島語自助餐廳、東方樓頂級粵菜、大廳酒廊、日日烘焙坊等四個餐飲，明年2月將再開頂級鍋物和牛排館，加上南、北宴會廳即將開放農曆年除夕訂席，反映成本增加，圍爐宴桌價將較今年上漲6%，加上尾牙、春節旺季加持，明年首季營收可望再創新高。
漢來美食新餐廳包括島語自助餐廳、東方樓頂級粵菜，開幕以來皆相當受矚目，島語目前訂位已經滿到11月底，每月營收貢獻達逾2000萬元，是集團新一代的店王，東方樓也開始接受訂位，平均客單價約2500元，月營收目標貢獻800萬元。
東方樓前身為高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳，曾有許多政商名流在此舉辦宴席，不僅是集團重要的品牌，也是高檔餐廳的指標。位在南港新開幕的台北漢來大飯店3樓的東方樓面積高達233坪，122個座位包含64個小吃區座位和5個獨立包廂。
至於明年2月將開出的頂級鍋物和牛排館，也都走高檔路線。鍋物客單價鎖定1000-2000元區間，將以高檔食材作為吸客重點，牛排館客單價則落在2000-2500元。漢來美食解釋，原先預計兩間新餐廳要在12月中旬開幕，但因目前人力缺口達30%，因此已確定遞延至明年春節過後開幕。
漢來美食第1季受惠尾牙、除夕、春酒宴席增加，每年首季皆為營收高峰，加上明年圍爐宴價格調漲，12人的桌價由今年的27,999元調漲到29,888元，對營收貢獻可望更上層樓。
此外，漢來美食明年第4季將進駐台北大巨蛋，一口氣開出4間餐廳，包括第2家島語自助餐廳、名人坊、福園台菜、「溜溜酸菜魚專賣店」，顯示走出三年疫情後，漢來美食今、明年重拾展店動能，將持續挹注業績表現。
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