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瓦城（2729）受惠暑假餐飲旺季與新門店帶動，市場看好，第3季營運表現可望較上季與去年同期有雙位數的成長幅度。此外，市場也傳出瓦城即將在年底推出疫後首個新品牌，為南洋菜系，客單價鎖定在380元，將以店中店的形式進駐百貨商場。
瓦城今（17）日股價表現強勁，盤中震盪走高來到300元，漲幅超過7%。瓦城在14日進行除權息，持續朝填權息目標邁進，今盤中股價還超越王品（2727），重奪觀光餐飲股王寶座。
餐飲股第3季普遍面臨去年高基期的挑戰，不過，法人預估，瓦城第3季營收將來到全年最高峰，不僅將超越首季表現，同時將較上季與去年同期有雙位數幅度的成長，主要動能來自新開店，瓦城年底前將再新開 13 間門市，包含8間時時香、5間其他品牌。
在新品牌方面，法人表示，瓦城預計12月再推出一新品牌，鎖定平價市場，客單價與目前旗下的大心相當，將進駐百貨商場，面積38~50坪。這也是疫情過後，瓦城首度推出新品牌，未來瓦城也計畫將以每年推出兩個新品牌的速度前進，積極性優於過去每年推出0~1個新品牌。
在海外市場方面，瓦城在退出中國市場後，將專注在台灣、美國兩地市場展店。台灣今年展店動能主要在下半年，美國則預計要在明年第2季開出首店，鎖定加州將插旗洛杉磯，瓦城不僅瞄準亞洲人還要做全美國人的生意，2024年底前計畫開出三家直營店，客單價估40美元，與鼎泰豐相當。
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