航空業掀空中米其林大戰 提升旅客黏著度

全球航空業復甦第入第二年，華航（2610）、長榮航空（2618）全面提升旅客黏著度，讓旅客在2024年繼續回流，採取空中美食策略，變身空中米其林星級餐廳，希望有助提升營收、獲利表現。

華航昨（5）日宣布2024年全新機上餐，串聯米其林指南三星餐廳「頤宮中餐廳」、米其林綠星「陽明春天」等提供旅客美味餐點。

長榮航今年持續與國際主廚團隊合作設計的秋冬新菜單。長榮航表示，國際主廚團隊包含米其林三星餐廳主廚中村元計、連續四年獲得米其林推薦與米其林入選餐廳的与玥樓頂級粵菜行政總主廚許文光等，讓由台北飛北美、歐洲及部分區域航線的皇璽桂冠艙或商務艙旅客，可在萬呎高空大啖美食；飛往洛杉磯、舊金山、紐約、多倫多等豪華經濟艙及經濟艙旅客，亦可品嚐米其林級的与玥樓主菜。

華航昨天公布2024年新菜單，除台灣米其林指南三星餐廳「頤宮中餐廳」、米其林綠星「陽明春天」，還有東京名店「燈燈庵」，精品甜點界的「法朋甜點烘焙坊」、人氣茶飲品牌「五桐號」及冠軍麵包「陳耀訓」打造新穎機上料理。

華航於春節期間推出賀歲年味餐點，包含長程航線經濟艙推出「臘味炒飯」或可預選「猴頭菇香椿八寶飯」等。小年夜至初一期間提供商務艙旅客「法朋-春之戀葡萄柚幕斯檸檬香緹塔」；全艙等旅客都能品嘗「五桐號-春節蔓越莓雪Q餅」，象徵迎春納福。

頤宮中餐廳連續六年拿下台灣米其林指南三星餐廳，豪華商務艙主菜推出麻婆豆腐龍蝦佐米飯；豪華經濟艙可享用豆豉蒸肉排煲仔飯；經濟艙旅客可品嚐咖哩蝦仁魚蛋撈麵。華航台灣出發前往歐洲、美加長程航班，全艙等旅客，都可享用頤宮餐廳打造的頂級粵菜料理。

獲米其林綠星殊榮的陽明春天，商務艙用豆包植物肉佐薑黃拌飯。豪華經濟艙／經濟艙旅客可選用松露野菇焗烤燉飯。世界冠軍麵包1月起在全航線登機。