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有別於偏好開街邊店的王品集團（2727）近來採「包棟」策略展店，展店以百貨商場為主的瓦城（2729）、豆府（2752）、乾杯（1269）近來也不約而同以「百貨店型X多品牌」做為新的拓點策略。除了可望帶來集客效益、提高租金談判籌碼，還能方便人力支援、降低食材運送成本，同時又能提升集團聲量。
國內餐飲集團近年多以多品牌策略發展，隨著品牌數開枝散葉，展店也發展出新趨勢。瓦城董事長先前提到展店策略時曾說，「未來每一家瓦城的隔壁都可以開一家時時香」，主要考量旗下品牌各自對應的客群不同，選在一個百貨商場中同時開出複數品牌，在同一個商場可發揮更好綜效以及競爭力。
目前瓦城以台南新光三越西門店，共進駐四品牌為最多，其他如台北微風南山、高雄巨蛋、新竹巨城、台中勤美誠品，都有各三個品牌店點。瓦城表示，以台南新光三越為例，大心更年輕活潑開在美食街，有許多商務客的時時香和家庭客比例高的瓦城、1010湘，則選在較高的樓層，全都能借助百貨的集客效應、挹注客源。
豆府集團一口氣在台南的南紡購物中心進駐五個品牌，包括涓豆腐、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家、阿達師五星麵舖，另外，在新竹Big City遠東巨城購物中心也同時插旗了四個品牌。
豆府表示，利用不同的料理型態、價格帶的差異，進行多品牌進駐百貨賣場的佈局策略，可一次網羅不同消費客群。像是台南南紡購物中心，集團就一次進駐了五個品牌，從韓式主題、泰式主題餐廳、韓式燒肉餐廳、延伸到美食街，通通都找得到豆府集團品牌。
近年乾杯集團也常以燒肉搭配火鍋、雙品牌一同進駐商場，依商場客群定位選以適合的品牌進駐，像是SOGO台北復興館、板橋大遠百以目的性聚餐的老乾杯與黑毛屋本家雙雙進駐、家庭客群居多的新莊宏匯廣場則進駐乾杯燒肉居酒屋與黑毛屋。
乾杯表示，鎖定集客力強的商場開展不同業態的品牌，主品牌的知名度有利於提升新進品牌的能見度，更能有效發揮集團採購的綜效。
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