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晶華酒店集團（2707）董事長潘思亮昨（15）日表示，缺工是飯店業的痛，感謝政府已陸續推出一些政策，然而基層房務整理、洗碗工就算拚了命招工，只有零星的人願意做，現階段就是多少人做多少事，只能「加速攬才」，更期望政府早日開放優質外籍生取得居留權，為台灣觀光業擴大人才庫。
面對飯店業缺工議題，潘思亮說，缺工對飯店餐飲業來說是個「痛苦的議題」，這麼多年來，台灣製造業、科技業引進外籍移工，也沒有出現負面效應，反而把關鍵供應鏈留在台灣。觀光服務業是台灣的重要產業，若缺工問題不解決，以後台灣會連飯店、餐廳都開不出來，大家就會向外尋求機會，輸的還是台灣觀光業。
對於政府外籍勞工政策，潘思亮有話說，他認為，可借鏡日本，讓優質的外籍生取得居留權，在台灣「落地」，把喜歡台灣的好人才留下，這些人力金磚，回去了恐怕再也不回來。
面對缺工，潘思亮坦言，現在晶華只能有多少人做多少生意，不管是餐飲或是飯店都無法接到滿，像太魯閣晶英長期都是搶手的飯店，到目前為止也只能接到七成，就是因為人不夠。晶華就面臨「訂單接滿滿、人力苦不足」的窘境。
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