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行政院長陳建仁今天說，世界邁入疫後時代，政府也特別挹注觀光產業，期待今年能吸引600萬觀光客入境，而其中關鍵之一就是台灣融合人文歷史與在地環境的飲食魅力，政府將持續往這努力行銷。
陳建仁、總統府秘書長林佳龍、行政院發言人林子倫、交通部長王國材、財政部長莊翠雲、客委會主委楊長鎮、退輔會主委馮世寬、文化部次長王時思等人今天皆出席「2023 台灣美食展」。
陳建仁致詞時指出，世界邁入疫後時代，政府希望觀光產業蓬勃發展，因此疫後特別預算也特別挹注觀光產業，期待今年能達成600萬觀光客入境。
他說，很多朋友來台灣參與學術研討會、科技展覽，但對他說的第一句話都是台灣美食讓他們印象深刻，顯示台灣美食有在地特色確實吸引人，且確實很多都是世界第一，像是過往買巧克力可能會想到比利時，如今很多國際友人推薦台灣巧克力。
陳建仁表示，台灣有山、有水，人文歷史都很知名，而能將這些都融合在一起的就是飲食文化，台灣美食發展結合創新以及在地食材、美食故事，增加了國際印象，透過在地飲食魅力吸引國際朋友，6月的鐵路便當節就驚艷許多外國友人，這就是好的國際行銷，也是台灣要努力的道路。
主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭則說，台灣美食展不只是一個市集或銷售展，而是從食材、食器、食藝到食育、缺一不可的美食品牌與平台，協會將致力擦亮並推廣台灣美食的招牌，也感謝參展位用心策展，持續努力讓台灣美食發光發熱，成為吸引國際旅客不可或缺的元素。
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